Kousky jasně oranžové dýně, opečená rajčata a cizrna zalité chutnou omáčkou dodávají receptu na veganskou večeři lahodnou oční přitažlivost.
Kousky jasně oranžové dýně, opečená rajčata a cizrna zalité chutnou omáčkou dodávají receptu na veganskou večeři lahodnou oční přitažlivost.
Související příběh. 45 veganských vánočních receptů, které vám zpříjemní dovolenou
Saucy Dýně a Cizrna s jasmínovou rýží
Slouží 4
Složení:
-
t
- 1 šálek jasmínové rýže
- 2 šálky vody nebo zeleninového vývaru
- 2 lžíce kokosového oleje
- 1 cibule, rozpůlená, na tenké plátky
- 2 šálky dýně nakrájené na kostičky (nebo jiné zimní dýně nebo sladkých brambor)
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička mletého hřebíčku
- Špetka vloček červené papriky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 3 stroužky česneku, mleté
- 2 lžíce mletého čerstvého zázvoru
- 1 (15 uncí) lze na ohni opéct na kostičky nakrájená rajčata
- 1/2 hrnku zeleninového vývaru
- 1 (15 uncí) může cizrna (fazole garbanzo), opláchnout, scedit
- 3 lžíce najemno nasekané čerstvé petrželky
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- Ve středním hrnci na silném ohni přiveďte k varu rýži a vodu nebo vývar. Snižte teplotu na minimum a vařte 25 minut, dokud se kapalina nevstřebá.
- Mezitím na střední pánvi rozpalte olej ve velké pánvi. Přidejte cibuli a dýni a několikrát promíchejte. Přikryjte pánvi a za občasného míchání vařte asi 4 minuty.
- Přidejte koriandr, hřebíček a pepřové vločky. Dochutíme solí a pepřem. Promíchejte a vařte 1 minutu.
- Přidejte česnek a zázvor a za častého míchání vařte asi 1 minutu.
- Vmíchejte rajčata a vývar. Přivedeme k varu, snížíme teplotu na středně nízkou teplotu, přikryjeme pokličkou a dusíme 15 minut nebo dokud dýně nezměkne.
- Vmíchejte cizrnu a vařte 5 minut, aby se omáčka mírně zredukovala. Vmíchejte petrželku.
- Chcete -li podávat, nalijte rýži na servírovací talíř a nalijte dýňovou směs.
t
t
t
t
t
t
Poznámka: Pro lehčí verzi s nižším obsahem sacharidů vynechejte rýži a podávejte s několika trojúhelníky pita.
Chutnější recepty na veganskou večeři!
