Moje zelená zelenina je bezpochyby tmavá listová zelenina. Listová zelenina kromě toho, že je jedním z nejkoncentrovanějších rostlinných zdrojů živin, zahrnuje široké spektrum různé chutné zeleniny (od rukoly po řeřichu), mají nízký obsah kalorií a lze je snadno přidat do vašeho každodenní jídla. Tady je pět vegan způsoby, jak jíst více zeleně.
Moje zelená zelenina je bezpochyby tmavá listová zelenina. Listová zelenina kromě toho, že je jedním z nejkoncentrovanějších rostlinných zdrojů živin, zahrnuje široké spektrum různé chutné zeleniny (od rukoly po řeřichu), mají nízký obsah kalorií a lze je snadno přidat do vašeho každodenní jídla. Zde je pět veganských způsobů, jak jíst více zeleně.
5 způsobů, jak jíst více zeleně
1. Hromadu zeleně ve svých sendvičích
Kupte si pytel listů organického špenátu a využijte každou příležitost a zahrňte je do svých sendvičů a zábalů. A nemluvíme o jednom nebo dvou z těchto zelených listů, mluvíme o velkorysé hrstce. Šálek špenátu obsahuje něco málo pod sedm kalorií spolu s vysokou hladinou vitamínů A a C, folátu a fytonutrientů. Přidání dalšího špenátu do vašeho
>> Hummus zábaly vhodné pro děti se špenátem
2. Jezte každý den zelený salát
Ať už k obědu jíte vedlejší salát nebo k večeři připravujete velký salát, zařaďte do svého denního menu saláty. Listová zelenina zahrnuje: rukolu, špenát, endivii, romaine, radicchio, řeřichu, bylinky a dokonce i pampelišky. Přidejte svou oblíbenou křupavou zeleninu, ořechy, ovoce, fazole a krutony a máte jedno veganské jídlo plné živin.
>> Lahodný letní salát: Panzanella
3. Zahrňte zelené listy do obilných pokrmů
Obilné saláty jsou velmi univerzální díky mnoha chutným zrnkům, ze kterých si můžete vybrat, nesčetným přísadám, které do nich mohou být vloženy, a skutečnosti, že je lze podávat studené nebo horké. Když skládáte své obilné saláty, vmíchejte velké množství listové zeleniny, zejména čerstvých bylinek, nebo dokonce můžete obilné saláty servírovat na záhon z listové zeleniny. Pro teplé pokrmy na bázi zrna přidejte dušenou kapustu, mangold, špenát, zelí, řepné topy nebo zelenou zeleninu. Do salátů s chlazeným zrnem vmíchejte čerstvý špenát, řeřichu, rukolu, pampeliškovou zeleninu nebo rapini.
>> Zlatá řepa s kapustou a hnědou rýží
4. Do polévky vmíchejte listovou zeleninu
Listová zelenina může být nejen vmíchána do jakékoli polévky, ale dodává objemnou, jasnou barvu a živou výživu. Můžete dělat polévky na bázi listové zeleniny nebo můžete jednoduše přidat nakrájenou listovou zeleninu do své oblíbené veganské polévky recepty.
>> Super veganské recepty na polévku
5. Udělejte pesto nebo jinou pomazánku
Čerstvé bylinky, jako je bazalka, petržel a máta, jsou oblíbenou zeleninou používanou jako základ pro pesto, ale řeřicha, rukola a pampeliška jsou chutnými náhražkami. Uvařte tradiční pesto (bez sýra nebo použijte veganský sýr ve stylu parmezánu) nebo protlačte listovou zeleninu s jinými přísady, jako jsou sušená rajčata, fazole garbanzo, olivy nebo marinovaná srdce z artyčoku pro lahodný veganský dip nebo šířit.
>> Rukolové mandlové pesto
