Těstovinové saláty se obvykle vyrábějí z majonézy s vysokým obsahem tuku nebo z dresinků na bázi majonézy-ani ty nejsou v letním období obnažování kůže příliš zdravé ani laskavé k našim postavám. Ale nestresuj se! Máme několik zdravých, ale chutných alternativ ke klasickému těstovinovému salátu.
Rychlé tipy
Nabijte zeleninu
Je snadné udělat těstovinový salát zdravějším pouhým přidáním spousty zeleniny do vašeho receptu. Mrkev, rajčata, okurka, brokolice, avokádo... seznam je nekonečný a všechny skvěle doplňují těstovinový salát. Vždy se můžete spolehnout na zdravou zeleninu pro extra objem, texturu, chuť a výživu.
Zesilte bílkoviny
Libové bílkoviny jsou vynikajícím doplňkem těstovinového salátu. Kuře, losos, tuňák nebo fazole z konzervy jsou vynikající volbou při hledání zdravých bílkovin, které dodají těstovinovému salátu chuť.
Herb to
Čerstvé bylinky dodají vašim čerstvým těstovinám skvělou čerstvou chuť, bez přidání tuku, kalorií nebo sodíku. Pokud přidáváte bylinky, čerstvé jsou lepší alternativou sušené odrůdy. Bazalka, rozmarýn, koriandr, tymián, kopr a petržel jsou skvělými doplňky.
Použijte hořčici
Místo použití dresinku na bázi majonézy s vysokým obsahem tuku zkuste dijonskou nebo celozrnnou hořčici, abyste získali krémovou chuť bez veškerého tuku. Vášmu receptu také dodá lahodnou pikantní chuť. Když je majonéza nezbytně nutná, nahraďte asi polovinu množství zakysanou smetanou nebo podmáslím.
Nízkotučný vinaigrette
Obvazy na bázi octa mají nízký obsah tuku a kalorií a nemusí být chlazeny, abyste je mohli vzít kamkoli. Jednoduchý dresink z olivového oleje a červeného vína se spoustou bylin a koření může dodat výraznou chuť a udržet tuk a kalorie na uzdě.
Recepty
Salát z italských těstovin
Slouží 6
Složení:
- 6 uncí konzervovaného tuňáka
- 6 uncí na kostičky nakrájeného sýra provolone
- 12 uncí nevařených orecchiette těstovin
- 1 červená cibule nakrájená na kostičky
- 1 rajče, nakrájené a naočkované
- 3/4 šálku nakrájené pečené červené papriky
- 6 uncí nakrájených černých peckovaných oliv
- 1/4 šálku octa z červeného vína
- 1/4 šálku mleté čerstvé bazalky
- 1/2 šálku strouhaného parmazánu
- 1/2 šálku extra panenského olivového oleje
- 2 mleté stroužky česneku
- 2 lžičky italského koření
- 1/4 lžičky celozrnné hořčice
- Sůl a pepř na dochucení
Pokyny:
- Těstoviny uvaříme do al dente. Scedíme a necháme vychladnout.
- Spojte těstoviny, tuňák, sýr provolone, červenou cibuli, rajče, červenou papriku, olivy, bazalku a parmezán.
- Vyšlehejte olivový olej s octem, česnekem, italským kořením, hořčicí (a případně solí a pepřem).
- Směs těstovin zalijte zálivkou. Jemně přehoďte. Chill, dokud připraven sloužit.
Další: Salát z těstovin v řeckém stylu a další >>
