Bezmasé pondělí: krémové lasagne ze sladkých brambor a chřestu - SheKnows

Jedná se o lasagne založené na zelenině, díky které neuvidíte červenou barvu. Smetanová bílá omáčka a sýrová směs přináší bohaté chutě tohoto těstovinového pokrmu.

Související příběh. Lilek Jamese Olivera Milanese je křupavá, sýrová alternativa k lilku

Tento bezmasý pondělní recept na lahodné krémové batáty a chřest je opravdovou lahůdkou pro smysly. Tento recept vás bude mít na nohou, dokud nebudete připraveni upéct lasagne, ale jeho příprava je snadná a užijete si jedinečné příchutě, které jsou součástí tohoto těstovinového pokrmu.

Pravděpodobně jste zvyklí vidět červenou při výrobě lasagní, i když je to vegetariánská verze. Podívejte se na to: Vyměnil jsem červenou omáčku za krémový bešamel a bohatou směs ricotty a mozzarelly. Můžete říct sýrový? Miluji, jak sladké brambory a chřest dodávají bohatou chuť a barvu této bezmasé lasagne.

Krémové lasagne ze sladkých brambor a chřestu

Slouží 6

Složení:

• 1 velký (nebo 2 malé) sladké brambory, oloupané a nakrájené na tenká kolečka
• 1 lžíce olivového oleje
click fraud protection
• 1 malý chřest, nakrájený na 1palcové kousky (asi 1 šálek)
• 12 uncí sýra ricotta
• 1 vejce
• 1/2 šálku sýra mozzarella, rozdělený
• 1/4 šálku strouhaného parmazánu
• 1/4 lžičky soli
• 1/4 lžičky mletého černého pepře
• 2-1/2 lžíce másla
• 2 šálky mléka
• 1/4 hrnku mouky
• 1 stroužek česneku, mletý
• 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
• 1/2 lžičky sušené šalvěje
• 3/4 libry lasagne nudle
• 1 polévková lžíce másla, nakrájená na 12 malých kousků
• Nepřilnavý sprej na vaření

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 375 stupňů F. Dva plechy vyložte pečicím papírem.
2. Plátky batátu položte na plechy na pečení a zakápněte olivovým olejem. Pečte asi 15 minut nebo dokud brambory nezměknou. Vyjměte z trouby a dejte je stranou.
3. Přidejte asi 1/8 šálku vody do velké mísy vhodné do mikrovlnné trouby. Přidejte kousky chřestu a spařte je v mikrovlnné troubě asi 1 minutu. Chřest scedíme a dáme stranou.
4. Smíchejte sýr ricotta, vejce, 1/4 šálku sýra mozzarella, parmezán, sůl a pepř. Dobře promíchejte a dejte do chladničky, dokud nebudete připraveni k použití.
5. Do středně velkého hrnce na středním ohni přidejte máslo. Když je roztavený, pomalu vmíchejte mouku, dokud nebude hladká. Stane se z toho bešamelová omáčka.
6. Za stálého šlehání do směsi postupně přidávejte mléko. Směs dále vařte za stálého šlehání asi 10 minut nebo dokud nebude hustá (měla by snadno potáhnout zadní část lžíce).
7. Vyjměte z plotny a vmíchejte česnek, muškátový oříšek a šalvěj. Odložíme úplně vychladnout. Jakmile bešamel vychladne, uvařte lasagne nudle podle pokynů na obalu a poté slijte.
8. Nepřilnavou sprej na vaření lehce nastříkejte na pekáč 8 x 12 palců. Na dno pekáče rovnoměrně rozetřete středně silnou vrstvu bešamelové omáčky. Na omáčku položte 1 vrstvu nudlí. Na nudle rozetřete vrstvu směsi ricotty, poté vrstvu 1/2 plátků batátu a 1/2 chřestu a poté posypte několika lžícemi bešamelové omáčky.
9. Přidejte další vrstvu nudlí, vrstvu ricotty a zbývající zeleninu a poté posypte zbývajícím bešamelem.
10. Dokončete zbylými nudlemi a rovnoměrně je posypte zbývajícím 1/4 šálku sýra mozzarella. Posypte kousky másla.
11. Zapékací mísu zakryjte alobalem a pečte asi 30 minut. Sejměte alobal a pečte dalších 10 až 15 minut nebo dokud nebude vrch zlatavý.
12. Vyjměte lasagne z trouby a před krájením a podáváním je nechte mírně vychladnout.

Kopejte do krémové lasagne.

Další recepty bezmasého pondělí

Zapečené tofu s kouřovou romesco omáčkou
Divoká houba, tymián a omeleta Brie
Salát Bok choy a quinoa s edamame a kořeněným sójovým zázvorem