Jste připraveni rozjasnit chladný, zimní den? Polévka z pečené mrkve a květáku je ideální pro nedělní večeři, protože je snadné ji dát dohromady a udělat syté jídlo.
Související příběh. Italská rotace Giada De Laurentiise na francouzské cibulové polévce se nachází v chlebu a sýru
Některé děti nemají rádi mrkev, ale polévka z pečené mrkve a květáku to může změnit. Je krémová, plná čerstvé chuti a je skvělým doplňkem každého jídla. Podávejte s polovinou sendviče na lehký oběd nebo na večeři spolu s čerstvým zeleným salátem.
Tento recept je rozhodně skvělý způsob, jak využít ty další mrkve, které mohou viset nedotčené ve vaší lednici!
Polévka z pečené mrkve a květáku
Slouží 4
Složení:
- 1/2 libry mrkve, oloupané a nakrájené na 2palcové kousky, větší kousky nakrájené na polovinu
- Květák 1/2 hlavy, nakrájený na růžičky
- 1/2 šálku žluté cibule, nakrájené na kostičky
- 3-1/2 šálky zeleninového vývaru
- 1 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce čerstvého tymiánu
- 2 lžičky soli, rozdělené
- 2 lžičky mletého černého pepře, rozdělené
- 1/2 šálku těžké smetany
- 1/4 šálku nasekaných mandlí na ozdobu (můžete použít i čerstvou petrželku)
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 410 stupňů F.
- Mrkev a květák přidejte do středně velké mísy. Přidejte olivový olej a 1 lžičku soli a 1 lžičku pepře. Hodit kabát.
- Mrkev a květák položte na plech a pečte asi 20 minut, během pečení jednou nebo dvakrát otočte.
- Do velkého hrnce přidejte vývar a poté přidejte orestovanou mrkev, květák, cibuli, tymián a zbylou sůl a pepř. Přivedeme k varu a poté snížíme teplotu a přikryté dusíme asi 20 minut.
- Odstraňte polévku z ohně. Použijte ponorný mixér a přísady opatrně rozmixujte do hladka (můžete použít i běžný mixér, polévku přidávejte po malých dávkách a rozmixujte).
- Po troškách přidejte smetanu a pokračujte v míchání, dokud nebude zapracována.
- Podávejte v jednotlivých miskách, ozdobené nasekanými mandlemi nebo čerstvou petrželkou.
Polévka na záchranu pro skvělou nedělní večeři!
Další recepty na nedělní večeři
Ořešákové dýně, špenát a houbové quesadilly
Sendviče Croque Monsieur
Thajská hovězí praženice
