Zubní kaz, energetické špičky a poklesy, přibývání na váze - potřebujete další důvod ke snížení cukru ve vaší stravě? Co takhle zvýšené srdeční riziko? Moderování je klíčové, ale nový výzkum ukazuje, že konzumace cukru není pro vaše srdce dobrá.
Přebytku cukru lze snadno dosáhnout
Většina z nás si občas dopřeje sladkou pochoutku, ale oddávání se chuti na cukr má své stinné stránky. Lékařská fakulta Emory v Atlantě se zeptala 6000 dospělých, co jedli, a poté porovnali množství cukru v jejich stravě s hladinou cholesterolu.
Ukazuje se, že skupina měla v průměru asi 16 procent svých celkových kalorií z cukru. Nejvyšší konzumní skupina přijala zhruba 46 čajových lžiček cukru denně. Například v plechovce coly je téměř 10 čajových lžiček, takže zasáhnout 46 lžiček přidaného cukru není tak těžké, jak byste si mohli myslet. Studie zjistila, že jak rostlo množství cukru ve stravě, rostlo i riziko srdeční choroba, protože snížil dobrý lipoprotein s vysokou hustotou nebo HDL cholesterol.
Žijeme v kultuře, díky které je cukr jednou z hlavních složek nespočetných potravinářských a nápojových produktů z široký výběr zabalených věcí pro pohodlí a sladké věci mohou být i ve výrobcích, které nejsou považovány za dezert.
Cukr se k vám může plížit
Očekáváme, že najdeme cukr ve sladkostech, které jíme, a sody, které pijeme, ale cukr se objevuje také na některých nečekaných místech. Jeden krajíc bílého chleba například obsahuje tři lžičky cukru. Na balených potravinách může být uveden mimo jiné jako sirup, dextróza, fruktóza, glukóza, laktóza, maltóza, sacharóza nebo maltodextriny.
Zde jsou některá běžná jídla, kde vám může cestu zkřížit cukr:
- Zakonzervované ovoce
- balené obiloviny včetně müsli
- ta předem zabalená masa, sýra a sušenek, která si vaše děti mohou vzít na oběd
- ochucený jogurt
To je jen několik z mnoha každodenních potravin, které obsahují překvapivě velké množství cukru.
Jak snížit množství cukru
Pokud jde o omezování cukru, povědomí je velkou součástí herního plánu.
1. Znáte svůj limit cukru. Podle dietních pokynů amerického ministerstva zdravotnictví a sociálních služeb z roku 2005 pro Američany bychom neměli mít více než osm čajových lžiček denně přidaného cukru. Ano, pouze osm čajových lžiček. Chcete -li rozdělit osm čajových lžiček o něco dále, to se rovná asi 32 gramům.
2. Přečtěte si štítky. Jednou z prvních věcí, které je třeba při snižování počtu cukrů ve vaší stravě udělat, je přečíst si výživové údaje, které najdete u většiny balených potravin. Toto je váš průvodce množstvím živin a cukru, které tyto potraviny obsahují. Pokud si všimnete, že se ve vašem seznamu potravin objevuje velké množství cukru, možná budete chtít znovu zvážit, co jíte.
3. Rozhodněte se pro přirozeně sladké pochoutky. Je také otázkou, jak získáte cukr. Přírodní cukr v ovoci a bobulích vám pomůže udržet chuť na sladké. To znamená, že místo toho, abyste šli ráno na pečivo nebo koblihu, zkuste sladké ovoce, jako jsou rozinky nebo datle. Stále budete přijímat cukr, ale počet nebude zdaleka tak vysoký a získáte výživu, kterou tyto přírodní potraviny nabízejí.
4. Vyhoďte sodu. Místo sody zkuste zkombinovat stoprocentní ovocný nápoj, jako je brusinkový nebo jablečný džus se sodovou vodou. Navíc ty smoothies, které najdete v kavárnách a restauracích, často obsahují ve směsi hodně cukru navíc. Zkuste si doma vyrobit vlastní jogurt, ovoce a trochu medu nebo javoru, a když jste na cestách, vezměte si ho do svého cestovního poháru.
5. Změňte výběr dezertu. Další velkou výzvou je dezert. Opět místo zmrzliny nebo dortu sáhněte po ovoci a bobulích. Minimálně omezte počet a/nebo velikost porcí dezertů s obsahem cukru.
Alternativy k rostoucí oblibě cukru
Umělá sladidla jsou oblíbenou alternativou cukru. Jsou tu už roky a jsou často doporučovány lidem, kteří se ve stravě musí vyhýbat kaloriím spojeným s cukrem. Smyslem těchto sladidel je, že jsou ve skutečnosti mnohem sladší než cukr, takže lidé potřebují méně, aby získali sladký hit. Existuje několik názvových značek, ale většina obsahuje podobné přísady, především sacharin, aspartam a sukralózu.
Na obranu sladidel byly schváleny FDA a v některých případech existují od roku 1879. Faktem však zůstává, že nejsou přírodní látkou a neposkytují žádnou nutriční hodnotu. Skutečná, celá jídla, která mají přirozenou sladkou chuť, jsou vaší nejlepší sázkou.
Snížení počtu cukrů znamená uvědomit si, co přijímáte, a plánovat alternativy. Mezi výhody bude patřit lepší kontrola kalorií a případně snížení rizika srdečních chorob-to je docela dobrý kompromis.
Více o cukru a přírodních sladidlech
- Přírodní sladidlo: nektar z agáve
- Jak vyloučit záludné cukry
- 10 rychlých oprav pro dietu vašeho dítěte
