Hnědá rýže s brokolicí a paprikou - SheKnows

Promíchejte brokolici, cibuli a papriky s hnědou rýží, aby byla náplň chutná a barevná vegan jídlo.

Související příběh. Martha Stewart právě sdílela krémové brokolicové kari, které budete na podzim opakovat

Hnědá rýže s brokolicí a paprikou- Slouží 6

Složení:

• 1 šálek hnědé rýže

• 2-1/2 šálky zeleninového vývaru

• 2 lžíce olivového oleje

• 1 malá cibule, nakrájená

• 2 šálky růžiček brokolice o velikosti kousnutí

• 1 šálek plátků červené nebo žluté papriky

• 3 stroužky česneku, mleté

• 1-1/2 čajové lžičky mletého koriandru

• 2 lžíce najemno nastrouhané pomerančové kůry

• Šťáva z 1 pomeranče

• 2/3 šálku sušeného rybízu nebo rozinek

• 1/3 šálku jemně nasekaného čerstvého koriandru

• 1/2 šálku alternativy rozdrobeného veganského sýra feta (volitelně)

• Sůl a čerstvě mletý černý pepř

Pokyny:

1. Ve středním hrnci na prudkém ohni přivedeme k varu rýži a vývar. Snižte teplotu a vařte 45 minut nebo dokud se voda nevsákne a rýže nezměkne.
2. Mezitím na střední pánvi rozpalte olej ve velké pánvi. Přidejte cibuli, brokolici a papriku a za častého míchání vařte, dokud brokolice nezměkne.
3. Vmíchejte česnek, koriandr, pomerančovou kůru, pomerančový džus a rybíz nebo rozinky. Vařte 1 až 2 minuty.
4. Zeleninu udržujte v teple, dokud není rýže uvařená. Přidejte rýži k zelenině a promíchejte.
5. Vmíchejte koriandr a sýr, pokud používáte. Dochutíme solí a pepřem. Ihned podávejte.