Chcete omezit kalorie, aniž byste vyškrtli všechny své oblíbené? Naučte se dávat pozor - nemovitý pozornost - na jídlo
Před několika lety jsem pracoval na svém notebooku a vyvíjel nový program workshopu, když v televizi přišla jedna z mých oblíbených sérií všech dob - Pýcha a předsudek (ten s Colinem Firthem v roli pana Darcyho, i když buďme upřímní: Existuje ještě nějaký jiný?). Vrhl jsem se tedy na gauč a chystal se rozdělit příštích šest hodin mezi svou práci a většinu Jane Austenové pohlcující hrdina (jediný muž, pro kterého bych mohl uvažovat o vzdání se čokolády, kdyby mě požádal - ale Darcy by to neudělal že).
Bohužel psaní obrysu se ukázalo být tak těžké, že upoutalo veškerou mou pozornost. Místo toho, abych se ponořil do ságy Regency, která virtuálně vynalezla sexuální napětí, jsem skončil tím, že jsem si razil cestu výzkumem. V době, kdy Lizzy Bennet odjížděla ve svém kočáře jako paní Darcyová, byla moje dílna stejně dobře naplánovaná jako den D, ale cítil jsem se, jako bych byl podveden. Měl jsem přímo před sebou nejromantičtější příběh na světě a chyběl mi.
To je způsob, jakým většina z nás jedí každý den. Jídlo je tam, ale protože jsme zaneprázdněni jinými věcmi, chybí nám. Žvýkáme, polykáme, ale necítíme chuť jídla, jeho potěšení. A pak, protože jsme vynechali ty nejlepší části, vracíme se pro další. A více.
Lidé mi neustále říkají, že milují jídlo. Milují chuť, vůni, pocit v ústech. Ale pravdou je, že když něco milujete, věnujete tomu pozornost. Když něco milujete, věnujete tomu čas. A většina z nás nevěnuje pozornost svému jídlu.
Zamyslete se nad všemi způsoby, jak vám chybí potěšení z jídla, protože provádíte více úkolů nebo se jinak rozptylujete: jíte, zatímco vaříte, čtete, sledujete televizi nebo stojíte u dveří chladničky a rozhodujete se, co chcete mít; vzorkování zbytků dětí, zajímavých drobností na talíři vašeho partnera, rozbitých sušenek na pultu v práci (ne, není pravda, že jakmile se rozbijí sušenky, uniknou všechny kalorie).
A pak je tu jídlo, zatímco předstíráte, že děláte něco jiného. Procházíte kolem dortu. Vidíte, že nějaký bezmyšlenkovitý člověk vzal křivý plátek. Nyní je na vás, abyste si vše srovnali. Oříznete jednu stranu a sníte tenké, zbylé holení. Pak uvidíte, že i druhá strana je křivá. Vědomi si své odpovědnosti za estetiku dortu se na této straně oháníte a sníte holení. Netrvalo dlouho a polovina dortu je pryč. Nikdy jste se ale nerozhodli nakrájet si plátek, takže se to nepovažuje za jídlo.
Takto dort nelze ošetřit. Pokud milujete jídlo, proč se okrádáte o veškeré potěšení a uspokojení, které vám přináší, když nevěnujete pozornost tomu, jak chutná a cítí? Proč se odsuzujete k tomu, že chcete něco více, více, více, když jste mohli být potěšeni méně, když jste pro to byli přítomni?
Na mých workshopech provádíme cvičení věnující se skutečné pozornosti jídlu. Každý dostane malý šálek obsahující dvě rozinky, kukuřičný lupínek a malý kousek čokolády. Všichni se dívají na pohár. Dívají se na mě. Ohlédnou se za pohárem. "Jeden kukuřičný čip?" Děláš si legraci? Když mi byly 2 dny, snědla jsem víc než tohle, “řekla žena v jedné dílně.
Chichotá se a chichotá.
"Dobře," říkám, "vím, že je to velmi malé množství jídla, ale dovolte mi, abych se vás zeptal: Pamatujete si, kdy jste naposledy ochutnali jednu rozinku?"
Jedna žena říká: „Nikdy jsem nejedla jen jednu rozinku. Rozinky jsou určeny ke konzumaci ve velkém. “
Všichni kývnou hlavou. Poté pokračujeme ve cvičení.
Nejprve seberou kukuřičný lupínek. Voní to. Dívají se na to zblízka. Dají si malé sousto a všimnou si, jak čip vypadá v jejich ústech. Poté je požádám, aby se vyjádřili ke svým zkušenostem.
Přečtěte si více na další stránce!
