Recepty na quinoa: Bezlepkové a snadné-SheKnows

Quinoa je bezlepkové zrno, které je nabité bílkovinami a je v kuchyni velmi univerzální. Zde jsou tři snadné a bezlepkové recepty představovat quinoa v granole, báječnou nádivku pro žaludovou dýni a krémovou, zasněnou dezertní misku quinoa.

Související příběh. Riff Martha Stewart na Rice Krispies Treats je úplným upgradem klasiky

Bezlepková quinoa granola

Vyrobí asi 10 šálků

Quinoa vločky jsou k dispozici v hromadné sekci mnoha obchodů se zdravou výživou, i když je můžete najít zabalené v sekcích zdravé výživy nebo zrn vašeho místního supermarketu.

Ingredience

• 3 šálky quinoa vloček
• 2 šálky bezlepkového ovsa
• 1 šálek mletého lnu
• 1 šálek surových mandlí
• 1 šálek slunečnicových semínek
• 1 šálek neslazených kokosových vloček
• 1 šálek sušených třešní
• 1 lžíce mleté ​​skořice
• 1 šálek čistého javorového sirupu
• 1/2 šálku melasy

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 325 stupňů F. a namažte dva velké pečicí plechy s okrajem.
2. Ve velké míse smíchejte quinoa vločky, oves, len, mandle, slunečnicová semínka, kokos a sušené třešně.
3. V malém hrnci na středním ohni smíchejte skořici, sirup a melasu. Vařte za častého míchání, dokud se nerozehřeje.
4. Nalijte sirupovou směs na suché přísady a dobře promíchejte.
5. Na plechy rozetřete granolu a pečte 20 až 25 minut, nebo dokud nebude lehce opečená. Promíchejte a pokračujte v pečení, dokud nebude požadovaná křupavost.
6. Před uložením do vzduchotěsných nádob nechte zcela vychladnout.

Squino plněná žaludem

Slouží 4

Ingredience

• 2 žaludové dýně, rozpůlené, naočkované
• 3 lžíce sezamového oleje, rozdělené
• 1/2 čajové lžičky čínského prášku s 5 kořením
• 1 šálek quinoa, opláchnuté, scezené
• 2 šálky vody nebo zeleninového vývaru
• 1/2 šálku naočkované červené papriky nakrájené na zápalky
• 2 stroužky česneku, mleté
• 2 lžíce nadrobno nakrájeného čerstvého zázvoru
• 2 lžíce citronové kůry
• Šťáva z 1 citronu
• 1 šálek nakrájené zelené cibule (zelené a bílé části)
• 1/2 šálku jemně nasekaného čerstvého koriandru
• 1 lžíce rýžového vinného octa
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 400 stupňů F. a potřete dužinu žaludové dýně 1 lžící oleje. Posypeme čínským práškem 5 koření.
2. Tekvici vložte do pekáče, prořízněte stranou nahoru, přikryjte alobalem a pečte 30 minut nebo dokud nebude pevná, ale měkká. Odložte stranou a udržujte v teple.
3. Mezitím vložte do velkého hrnce quinou a vodu nebo vývar a přiveďte k varu. Snižte teplotu na minimum a přikryjte pánev. Vařte 12 minut nebo dokud se tekutina nevstřebá. Dát stranou.
4. Zatímco se quinoa vaří, zahřejte zbývající sezamový olej na střední pánvi na středním ohni. Vařte pepř, často míchejte, dokud nezměkne. Přidejte česnek a zázvor a za častého míchání vařte 1 až 2 minuty. Vmíchejte citronovou kůru.
5. Ve velké míse smíchejte quinou, pepřovou směs, citronovou šťávu, zelenou cibuli, koriandr a ocet. Dochutíme solí a pepřem.
6. Na servírovací talíře položte půlky patizonu krájenou stranou nahoru a naplňte směsí quinoa.

Pudink Quinoa

Slouží 4

Ingredience

• 1/2 šálku krystalového cukru
• Špetka soli
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• 1 vejce
• 1 šálek vařené quinoa
• 2 šálky kokosového mléka
• 2 lžíce másla
• 2 čajové lžičky čistého vanilkového extraktu

Pokyny

1. Ve velké pánvi smíchejte cukr, sůl a kukuřičný škrob. Rozšleháme vejce a poté zašleháme mléko. Směs přiveďte k mírnému varu na středně vysokém ohni.
2. Vmíchejte uvařenou quinou a znovu přiveďte k varu. Snižte teplotu na středně nízkou teplotu a nechte vařit 2 až 3 minuty.
3. Vmíchejte máslo a vanilku a stáhněte z ohně. Podávejte pudink teplý a krémový nebo ho nechte zcela vychladnout a dejte vychladit do chladu.

Další recepty na quinoa

• Turecko a Quinoa Picadillo
• Kalifornský švestkový a quinoa salát
• Jihozápadní Quinoa
• Co je to quinoa a jak ji můžete vařit?
• Kreativní recepty na quinoa