Pokud hledáte jedinečný doprovod k menu Díkůvzdání nebo jakoukoli jinou příležitost, zkuste makarony a sýry z mořských plodů. Krevety, humr a krab dodávají tomuto klasickému pohodlnému jídlu svěží nádech.
Makarony z mořských plodů a sýr
S laskavým svolením červený humr Vrchní šéfkuchař Michael LaDuke
Slouží 6
Ingredience
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce mouky
- 1 1/2 šálku plnotučného mléka
- 1/2 šálku strouhaného sýra Monterrey Jack
- 1/2 šálku strouhaného jemného bílého čedaru
- 2 šálky vařených těstovin penne
- 1/4 šálku strouhaného parmazánu
- 1/4 šálku vařených krevet malé kostky
- 1/4 šálku hrudkového krabového masa
- 1/4 šálku vařeného humra
- sůl a pepř na dochucení
Příprava
1. Na středním ohni rozpustíme máslo a přidáme mouku, aby vznikl jíšek. Neustále míchejte opatrně, aby máslo nezhnědlo. Rezervuj roux.
2. V hrnci se silným dnem na středním ohřejte mléko. Když je mléko teplé, za stálého míchání přidejte sýr Jack a čedar.
3. Pokračujte v vaření směsi mléčných sýrů, dokud se sýry zcela nerozpustí a nezapracují do omáčky.
4. Roux vmíchejte do teplé omáčky. Pokračujte v vaření 15-20 minut, omáčka by měla mírně zhoustnout. Dochuťte solí a pepřem.
5. Přidejte vařené těstoviny a mořské plody do omáčky a dobře promíchejte. Nechte na sporáku 4-5 minut za stálého míchání, aby se omáčka nelepila na dno pánve
6. Vložte mac a sýr do mísy a posypte parmazánem
Recepty z mořských plodů
- Drzé krevety a hřebenatky
- Pojďme jíst humra
- Další recepty na mořské plody
