Houby jsou díky své masité struktuře příjemným jídlem, když hledáte rostlinnou výměnu masa. Toto jednoduché, ale delikátní rýžové jídlo lze podávat jako přílohu, ale je natolik podstatné, že se na něj můžete vrhnout jako na veganské hlavní jídlo.
Související příběh. Martha Stewart právě sdílela krémové brokolicové kari, které budete na podzim opakovat
Houby jsou díky své masité struktuře příjemným jídlem, když hledáte rostlinnou výměnu masa. Toto jednoduché, ale delikátní rýžové jídlo lze podávat jako přílohu, ale je natolik podstatné, že se na něj můžete vrhnout jako na veganské hlavní jídlo.
Houbová špenátová hnědá rýže (Slouží 6 až 8)
Složení:
- 1-1/2 šálky hnědé rýže
- 3 šálky zeleninového vývaru nebo vody
- 2/3 šálku sušených rajčat balených v olivovém oleji (nevypouštějte)
- 1 libra nakrájených hub
- 6 šálků špenátu, natrhaných na kousky
- 3 stroužky česneku, mleté
- 1 lžička sušeného oregana
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Extra panenský olivový olej na mrholení
- Čerstvé listy bazalky, roztrhané, na ozdobu
Pokyny:
- Ve velkém hrnci na silném ohni přiveďte k varu hnědou rýži a vývar nebo vodu. Snižte teplotu na minimum, přikryjte pokličkou a duste 50 minut, dokud hnědá rýže nezměkne a tekutina se nevstřebá.
- Mezitím ve velké pánvi na středním ohni smíchejte rajčata (a olej) a houby. Vařte za častého míchání, dokud houby nezměknou a nezačnou uvolňovat tekutinu.
- Přidejte na pánev česnek, špenát a oregano a pokračujte v vaření za častého míchání, dokud špenát nevadne. Odstraňte z tepla a udržujte v teple, dokud není rýže uvařená.
- Když je rýže uvařená, přendejte ji do velké mísy. Přidejte houbovou směs a dobře promíchejte. Dochutíme solí a pepřem a bohatě pokapeme olivovým olejem. Opět házet.
- Rýži podávejte horkou, ozdobenou bazalkou.
Další související odkazy
Salát High-Protien Escarole s cizrnou, pistáciemi a fíky
Zeleninové kapsy
Tombstone Brownies
