Jsem docela ostražitý jídlo bezpečnost v mé kuchyni, takže jsem byl překvapen výsledky nové studie o tom, jak dlouho mohou bakterie žít v suchém zboží.
I když jsem pečlivý na křížovou kontaminaci, vložte své zbytky do lednice hned a své ovoce a zeleninu před vařením důkladně omyjte, já jsem docela nonšalantní ohledně suchého balení zboží. Nové poznatky ale ukazují, že konzumace suchého zabaleného zboží může mít bakteriální důsledky.
Vědci z University of Georgia nedávno zjistili, že salmonely a další škodlivé bakterie mohou žít v suchém zboží jako sušenky a sušenky, což je zvláštní, protože se dříve předpokládalo, že takové bakterie dávají přednost vlhkému prostředí. Ještě horší je, že tyto kontaminující látky mohou někdy přežít až šest měsíců.
Více:Další špatné zprávy pro Chipotle: 120 nových nemocí postihlo vysokoškoláky
Kde nás to tedy nechává? Existuje několik věcí, které můžete udělat, abyste se ochránili před kontaminovaným suchým zbožím.
Nakupujte ze zdrojů, kterým důvěřujete
Pokud máte obavy z nákupu kontaminovaného zboží, měli byste se ujistit, že kupujete jídlo ze zdrojů, kterým důvěřujete. Přemýšlejte o obchodu s potravinami na ulici, ne o tom frajerovi, který před vchodem do metra trhá sušenky Ritz.
Zkontrolujte, než skočíte dolů
Někdy jen čichání nebo prohlížení vašeho jídla vám může pomoci určit, zda je bezpečné jíst. Totéž uděláte s balíčkem kuřete nebo krabicí mléka; věnovat pár sekund navíc kontrole balených suchých potravin je také dobrý nápad.
Více:Dovolená čokolády Dove připomenout díky alergenům Grinchy
Než se dotknete jídla, umyjte si ruce
Je zřejmé, že byste si měli po manipulaci se syrovým masem umýt ruce, ale je dobré si ruce umýt před dotknete se také jakéhokoli jídla. Pokud máte na rukou nějaké zárodky nebo bakterie a pak jdete otevřít balíček Oreos, tato hmota může být přenesena do vašeho jídla. A jak nyní víme, mohlo by tam žít až šest měsíců a ohrozit vaše zdraví pokaždé, když sáhnete na půlnoční svačinu.
Vyhoďte kompromitované jídlo
Pokud jste šetrní, může být těžké vyhodit jídlo. Ale pokud bylo poškozeno balení vašeho suchého zboží - ať už si uvědomíte, že má slzu a sdílíte sáček s potravinami s nějakým kuřecím masem, nebo ho jíte sníst a uvědomíte si, že v tašce je díra - měli byste ji hodit.
Zůstaňte v obraze o svolávacích akcích a bezpečnosti potravin
Někdy neexistuje způsob, jak zjistit, zda je vaše jídlo v bezpečí nebo ne (děsivé, já vím!). Abyste udrželi sebe a svou rodinu v bezpečí, udržujte krok s ostatními připomíná jídlo a novinky o bezpečnosti potravin. To, co víme o udržování bezpečnosti našich potravin, se neustále mění, ale informovanost může pomoci předcházet jakýmkoli nemocem.
Více:Díky Kongresu nebudeme mít možnost zjistit, odkud naše maso pochází
