Když jsme byli děti, bylo nám řečeno, abychom pili mléko pro zdravé zuby a kosti. Mléčné výrobky jsou v potravinářském světě něco jako „ďábel“, protože mnoho lidí je nedokáže správně strávit. Rozebíráme obě strany debaty o mlékárně a ptáme se: Opravdu to potřebujeme?
Mléko: Jo nebo ne?
Stejně jako lepek má mlékárna oddané fanoušky a kritiky, kteří se ho nedotknou. Je to velmi diskutované téma diskuse a jako takové existuje trochu přetížení informací někým, kdo chce jen znát fakta.
Stručně řečeno, obě strany debaty o mlékárně mají platné body. U některých lidí jsou mléčné výrobky hlavní složkou jejich stravy kvůli jejich živinám a zdravotním přínosům. Dostalo se mu však také špatného jména, protože mnoho lidí jej nedokáže správně strávit, což může vést k nadýmání, poruchám trávení a nevolnosti. A co víc, mnoho lidí je citlivých na laktózu-nikoli na laktózu-což znamená, že mohou jíst nějaké mléčné výrobky a cítit se dobře, ale ostatním se musí vyhýbat. Prošli jsme obrovským množstvím informací, abychom odpověděli na skutečnou otázku: Potřebujeme ve své stravě mléčné výrobky?
Profesionálové
Dobrý zdroj bílkovin
Jednou z největších nutričních výhod mléčných výrobků je, že obsahují vysoce kvalitní bílkoviny. Zatímco stejný protein lze nalézt v bílém a červeném mase, mléčné výrobky jsou skvělým alternativním zdrojem bílkovin pro vegetariány. Mléčné výrobky jsou obvykle levnější než maso, takže mohou být také dobrým způsobem, jak pro vaši rodinu získat pravidelnou opravu bílkovin, aniž byste prolomili banku.
Super bohaté na vápník
Ukazuje se, že ty dětské mantry mají na sobě něco pravdy. Mléko, zejména mléko, má velmi vysoký obsah vápníku, který pomáhá zdraví kostí a může snížit pravděpodobnost osteoporózy později. Vápník byl také spojen se snížením krevního tlaku a pokud je konzumován s mírou, může chránit před druhem závažného přírůstku hmotnosti, který vede k obezitě. Můžete také získat vápník z listové zeleniny, jako je špenát a brokolice, ale museli byste jíst mnohem více, abyste se vyrovnali tomu, který najdete ve sklenici mléka.
Skládaný s vitamínem D.
Je zajímavé, že mléčné výrobky jsou hlavním zdrojem vitaminu D - ale nejsou přirozené. Ve skutečnosti mnoho vlád po celém světě nařizuje, aby mléko a mléčné výrobky byly obohaceny vitamínem D, aby nahradily skutečnost, že většina z nás prostě nedostává dost. I když je to hlavní plus pro mléčné výrobky, neměl by to být jediný důvod, proč míříte do chladničky v supermarketu: Mnoho sójových a alternativních mléčných výrobků také obsahuje vysoké hladiny D.
Spousta nízkotučných odrůd
Pokud je vaší prioritou zůstat štíhlý, dobrou zprávou je, že na trhu je hromada nízkotučných a nízkotučných mléčných značek a produktů. Pokud jste na misi na hubnutí nebo dáváte přednost nízkotučným jídlům, vybírejte výrobky jako odtučněné mléko a tvaroh a vyhněte se plnotučnému mléku a jogurtu, máslu a sýrům, jako je brie. Celkově vzato, mléčné výrobky mohou rozhodně být součástí zdravé a vyvážené stravy, ale jako vždy je klíčová střídmost.
Nevýhody
Naloženo kaloriemi
Většina lahodných mléčných výrobků - myslím, že sýr a zmrzlina - má velmi vysoký obsah tuku a může sabotovat vaše dietní úsilí. Pokud je mléko a mléčné výrobky konzumovány v plnotučném stavu, mohou zvýšit hladinu cholesterolu v krvi a zvýšit riziko srdečních chorob. To však není důvod k úplnému vyřazení mlékárny: Tyto zdravotní účinky se objevují, když lidé jedí velké množství plnotučných produktů, takže se držte s mlékem a měli byste být v pořádku.
Může obsahovat hormony
Není žádným tajemstvím, že hospodářská zvířata jsou krmena hormony, aby se prodloužila jejich životnost a zajistilo se, že nedostanou nemoci. Dává tedy smysl, že hormony z krav mohou přecházet do jejich mléka a do jakýchkoli produktů vyrobených z tohoto mléka. V Austrálii je smutnou pravdou, že jsme již vystaveni hormonům a pesticidům z masa, ovoce a zeleninu, takže pokud vás to znepokojuje, vyřazení mléčných výrobků je něco, co můžete ovládat.
Mnohým lidem moc nesedí
Mléčné výrobky obsahují laktózu, což je druh cukru v mléce, který má mnoho lidí potíže s trávením. Tito trpící jsou „nesnášenliví na laktózu“ nebo „citliví na laktózu“, ale problém je v tom, že mnoho lidí není diagnostikováno-je jim prostě špatně po konzumaci mléka a nemohou určit proč. Přibližně 15 procent populace netoleruje laktózu a často pociťují nadýmání a plnost dlouho po jídle. Také mnoho dětí a někteří dospělí jsou alergičtí na mléko, což může vést k infekcím uší, kožním vyrážkám a samozřejmě zažívacím problémům. Obecně platí, že lidé s intolerancí laktózy zvládnou denně asi 240 ml mléčných výrobků-jogurt s živými kulturami je nejlepší volbou-zatímco alergici by se mu měli zcela vyhnout.
Verdikt? Mléko není životně důležité.
Z nutričního hlediska je faktem, že kromě mléka existují i jiné způsoby, jak získat bílkoviny, vápník a vitamín D. Pokud tedy máte zdravou a vyváženou stravu a tyto zásadní živiny přijímáte z jiných potravin, není důvod konzumovat mléčné výrobky. Než navždy přísaháte na mléčné výrobky, je také důležité si uvědomit, že mléčné výrobky jsou v pořádku - pokud to dokážete tolerovat. Měkké sýry prostě omezte na minimum a jezte je stejným způsobem, jako byste (nebo byste měli) čokoládu - s mírou!
Alternativy
Pokud jsou mléčné výrobky z jednoho nebo jiného důvodu zakázány, je k dispozici spousta dalších možností. Sója, rýže a kozí mléko mají přiměřeně nízký obsah tuku a jsou plné živin, což z nich činí skvělou alternativu ke kravskému mléku.
Více mluvit o mléčných výrobcích a výživě
Rozdíl mezi vegetariánem a veganem
Nejlepší vitamíny a minerály, které ženy potřebují
Získejte fakta o syrové stravě
