Někdy si můžeme dát bleskově chutné jídlo, ale někdy také musíme vařit celé hodiny. Toto vynikající kuřecí jídlo vařené v červeném víně a houbách stojí za dlouhé čekání!
Související příběh. Rachael Ray právě sdílí jednoduchou balzamikovou kuřecí marinádu, která zcela nahrazuje naši BBQ omáčku
Naše každodenní vaření vždy zahrnuje rychlé recepty. Rychlé, jednoduché a chutné. Ale když máme dost času, proč nepřipravit lahodné jídlo pro rodinu, které zabere trochu víc času? Toto kuře vařené v červeném víně a houbách rozhodně stojí za vaši námahu a čas!
Recept na kuře a houby z červeného vína
Slouží 4
Složení:
- 1/2 hrnku sušených hub
- Olivový olej
- 3 unce pancetty (nebo slaniny), nakrájené na kostičky
- 8 kuřecích částí, vaše volba
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1 velká cibule, nahrubo nasekaná
- 2 šálky červeného vína
- 1 šálek kuřecího vývaru
- 1/2 šálku vody, používané k namáčení hub
- 4 čerstvé bobkové listy
- Čerstvý nebo sušený tymián
- Sušené oregáno
- Sůl
- Pepř
Pokyny:
- Ve střední misce namočte houby do vody. Nechte to hodinu. Po uplynutí času slijte houby, ale vodu šetřete. Houby lehce vymačkejte, abyste se zbavili přebytečné vody. Odložte je stranou.
- Na středním ohni v hrnci s olivovým olejem opečte pancettu. Až bude opečený, přeneste jej do nádoby.
- Ve stejném hrnci osmahněte kuřecí kousky. Když jsou hnědé, přeneste je do nádoby.
- Stále používejte stejný kastrol, česnek a cibuli restujte asi 1 minutu.
- Udržujte střední teplo a vložte zpět kuře a pancettu. Společně vařte 5 minut.
- Přidejte červené víno, vývar, vodu použitou k namáčení hub, bobkový list, tymián, oregano, sůl a pepř.
- Necháme vařit a poté dusíme na mírném ohni 1-1/2 až 2 hodiny nebo dokud se omáčka nesníží na polovinu.
Další recepty s červeným vínem
Recept na rizoto z červeného vína s mušlemi
Losos s omáčkou z porcini z červeného vína
Recept na fudgesicles z červeného vína
