Vůně a chuť citronu a dalších citrusů delikátně vyvolává myšlenky na léto. Citronové koláče a šťavnaté cupcakes, které přinášejí jasné a sladké chutě, jsou ideální pro piknik nebo grilování. Experimentujte s citronem a jiným citrusovým ovocem a vytvořte osvěžující a uspokojivě sladkou chuť dezerty pro ty dlouhé, horké letní dny. Tady jsou tři báječné citrusy recepty na dort abyste mohli začít.
Související příběh. Ina Garten nás obdarovala receptem na naše sny s čokoládovým košíčkem
Tyto recepty s citronovým dortem a další citrusové dezerty dodají vaší oslavě svěží a lehký nádech.
Trojitý citronový dort
Dělá 12 porcí
Složení:
- 2 šálky univerzální mouky
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1 lžička soli
- 1 šálek plus 6 polévkových lžic nesoleného másla, změkčené, rozdělené
- 2 šálky granulovaného cukru, rozdělené
- 3 vejce plus 4 žloutky, rozdělené
- 1 lžička čistého vanilkového extraktu
- 1/2 šálku plus 3 lžíce čerstvé citronové šťávy, rozdělené
- 1 šálek plus 2 polévkové lžíce nízkotučného mléka, rozdělené
- 1 polévková lžíce plus 1 lžička strouhané citronové kůry, rozdělená
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- 4 šálky cukrářského cukru
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 350 stupňů F.
- 2 kulaté pánve (8 palců) potřete sprejem na vaření a moukou a vytřepejte přebytečnou mouku.
- Ve středně velké míse smíchejte mouku s práškem do pečiva a solí. Ve velké míse utřeme 1/2 šálku másla s 1-1/4 hrnky krystalového cukru do světle žluté barvy. Ušlehejte po 3 vejcích, po každém přidání dobře prošlehejte. Vmíchejte vanilku a 1 polévkovou lžíci citronové šťávy a poté postupně zašlehejte směs mouky, střídavě s 1 šálkem mléka.
- Nalijte těsto do pánví a pečte 30 minut nebo dokud párátko nevyjde čisté. Před polevou plně vychladněte.
- Smíchejte 1 polévkovou lžíci citronové kůry, 1/2 šálku citronové šťávy, kukuřičný škrob, 6 polévkových lžic másla a 3/4 šálku krystalového cukru ve středním kastrůlku. Zahřívejte na středním plameni, dokud směs nepřivede k varu. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí, poté snižte teplotu na minimum.
- V malé misce rozšlehejte 4 žloutky a vmíchejte malé množství horké citronové směsi, aby se vejce temperovala. Snižte teplotu a za stálého míchání rozšlehejte vaječnou směs zpět do hrnce. Vařte 5 minut na mírném ohni, dokud směs nezhoustne. Nalijte směs do mísy a chladte, dokud úplně nevychladne.
- Na výrobu polevy ušlehejte cukrářský cukr, 1/2 šálku másla, 2 lžíce citronové šťávy, 1 lžičku citronové kůry a 2 lžíce mléka, dokud nebudou hladké a nadýchané.
- Pro sestavení dortu rozkrojte každou vrstvu dortu na polovinu podélně. Na plech položte 1 vrstvu dortu, krájenou stranou nahoru a na dort naneste citronovou náplň, navrch dejte druhý kousek dortu a pokračujte ve vrstvení citronové náplně a dortu zakončeného vrstvou dortu.
- Frost dort s citronovou polevou nahoře a ze všech stran. Chill, dokud připraven sloužit.
