Jsme nadšeni, že jsou prázdniny, ale také (ne tak) tajně sníme o tropickém počasí, díky čemuž je toastový nápoj v tuto chvíli naprosto povinný - a lahodné svařené víno je prostě že. Navíc je to tak slavnostní, jak se prázdniny konají. Nic nekřičí Vánoce jako koledy a kořeněný teplý nápoj - ale buďme skuteční; cenovka těchto malých plechovek koření v gurmánských obchodech ve vás může zanechat vážný šok z nálepky.
Dobrou zprávou je, že stejné mulčovací koření lze snadno vyrobit doma a většinu ingrediencí již pravděpodobně máte ve spíži.
Nové koření a hřebíček dodávají svařenému cideru a vínu ten krásný hřejivý aspekt - a když jsou kombinovány se skořicí, citrusovou kůrou a zázvorem, výsledkem není nic jiného než magie.
Více: Vepřové pečené pivo a další útulné podzimní recepty, které se cítí jako teplý svetr
Recept na mulčovací koření
Slouží 8 až 10
Složení:
- 1 polévková lžíce celého koření
- 1 lžíce celých hřebíčků
- 3 tyčinky skořice
- Kůra z 1 pomeranče (nebo pomerančová kůra s odstraněnou dužinou)
- 2 (1/2 palce silné) plátky oloupaného čerstvého zázvoru
- 1/2 galonu organického jablečného moštu nebo červeného vína s nízkým obsahem sulfidů
Pokyny:
- Ve středním kastrolu zahřejte cider nebo víno na středně vysokém ohni; vmíchejte nové koření, hřebíček, skořici, pomerančovou kůru a zázvor.
- Přiveďte k varu; zmenšit na plamen. Vařte za občasného míchání šest až osm minut, nebo dokud nedosáhnete požadované chuti.
- Směs sceďte přes jemné síto; zlikvidujte pevné látky. Podávejte teplé
Původně publikováno v lednu 2012. Aktualizováno v listopadu 2017.
