Bezlepkové recepty z mandlové mouky-SheKnows

Elana Amsterdam, autorka knihy The Allepen-Free Almond-Flour Cookbook, sdílí tři báječné recepty na bezlepkovou mandlovou mouku.

Související příběh. Tyto tipy vám pomohou jíst zdravě, když cestujete za prací

Poklesly vaše bezlepkové recepty nebo vás přepadla touha po těch pšeničných produktech, které už vaše rodina nemůže jíst? Už vás nebaví míchat různé mouky a další přísady, které běžně nemáte ve spíži, abyste dosáhli bezlepkové kombinace vhodné pro pečivo? Pokud vám vaše bezlepková mise s cílem vyloučit lepek z jídelníčku vaší rodiny připadá náročnější než hrdinství, možná byste měli zvolit bezlepkovou mandlovou mouku.

Bezlepkové pomerančové meruňky

Slouží 16

Na rozdíl od většiny koláčů, které mají kousky sušeného ovoce a ořechy, ovoce v těchto koláčcích je rozmixováno a vytváří jedinečně hladkou konzistenci.

Suché přísady:

• 3 hrnky blanšírované mandlové mouky
• 1/4 čajové lžičky mořské soli
• 3/4 lžičky jedlé sody
• 1/2 lžičky mleté ​​skořice
• 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku

Mokré přísady:

• 1/4 šálku hroznového oleje 3 lžíce agávového nektaru 3 velká vejce
• 1/2 šálku sušených meruněk, nakrájených na 1/4palcové kousky
• 1/4 šálku čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
• 1 lžíce pomerančové kůry

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 350 stupňů F. a 2 velké plechy vyložte pečicím papírem.
2. Ve velké míse smíchejte suché přísady. V mixéru smíchejte mokré přísady a 1 minutu nebo do hladka zpracujte na vysoké teplotě. Míchejte mokré přísady na suché přísady, dokud se důkladně nespojí.
3. Těsto nakapejte v malém množství 1/4 šálku, 2 palce od sebe, na připravené plechy na pečení.
4. Pečte 10 až 15 minut, nebo dokud nebude zlatohnědá a párátko vložené do středu koláčku čisté. Nechte koláčky 30 minut vychladnout a poté podávejte.

Bezlepkové lososové koprové hamburgery

Slouží 4

Místo strouhanky propůjčuje mandlová mouka svým vynikajícím lososovým hamburgerům své vazebné vlastnosti a jemnou chuť.

Složení:

• 1 libra filé z lososa bez kůže, opláchnutá, osušená, pokrájená na 1/4palcové kostky
• 1/2 hrnku blanšírované mandlové mouky
• 2 velká vejce
• 1 lžíce citronové kůry
• 1 lžíce najemno nasekaného čerstvého kopru
• 1/2 lžičky mořské soli
• 2 lžíce hroznového oleje

Pokyny:

1. Ve velké míse smíchejte lososa, mandlovou mouku, vejce, citronovou kůru, kopr a sůl. Ze směsi vytvořte 2palcové placičky.
2. Zahřejte olej ve velké pánvi na středně vysokém ohni. Placičky uvařte 4 až 6 minut z každé strany dozlatova. Placičky přendejte na talíř vyložený papírovými ručníky a podávejte.

Bezlepkový čokoládový dort

Slouží 8

Tento recept udělá jednovrstvý dort, který lze dekadentně přelít šlehačkou nebo polevou z marshmallow. Chcete -li udělat dvouvrstvý dort, jednoduše zdvojnásobte přísady a použijte dvě dortové formy.

Složení:

• 2 šálky blanšírované mandlové mouky plus další na posypání
• 1/4 šálku neslazeného kakaového prášku
• 1/2 lžičky mořské soli
• 1/2 lžičky jedlé sody
• 1 šálek agávového nektaru
• 2 velká vejce
• 1 polévková lžíce čistého vanilkového extraktu

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 350 stupňů F. 9palcovou dortovou formu vymažte olejem z hroznových jader a vylijte mandlovou moukou.
2. Ve velké míse smíchejte mandlovou mouku, kakaový prášek, sůl a jedlou sodu. Ve středně velké míse smíchejte agáve, vejce a vanilku. Vmíchejte vlhké přísady do směsi mandlové mouky, dokud se důkladně nespojí. Naberte těsto do připravené pánve.
3. Pečte 35 až 40 minut, nebo dokud párátko vložené do středu dortu nevyjde čisté. Nechte koláč na pánvi 1 hodinu vychladnout a poté podávejte.

Další recepty na mandle zdravé pro srdce

Recepty s mandlovým máslem
Recepty na mandlové jídlo
Vaření s mandlovým mlékem