Lepkavý a sladký bezlepkový chléb s jablky a skořicí-SheKnows

Co může být lepšího než lepkavý a teplý dezertní chléb se smetanovou polevou nahoře? Popadněte ubrousek a kopejte.

Související příběh. Bezlepkový bochník citronového máku Giada De Laurentiis je zářivá a chutná pochoutka po všech prázdninách

Pokud jde o dezert, tento recept na bezlepkový jablečno-skořicový vytahovací chléb s polevou ze smetanového sýra by měl být na prvním místě vašeho seznamu. Pamatujte si, že při kopání do této dekadentní pochoutky budete potřebovat po ruce ubrousek, ale to je polovina zábavy.

Není to nutně rychlý dezert, protože těsto musíte před přípravou nechat kynout, ale když je hotové, udělá velký dojem na všechny, kteří se shromáždili kolem. Předložte to na talíř a nechte všechny kopat a „rozdělit“ plátek nebo dva. Teplá jablka, skořice a bohatá poleva jsou božské.

Poznámka: Lepek lze nalézt v mnoha různých potravinách a výrobcích, od kečupu přes sójovou omáčku po cukrovinky a koření. Zatímco se SheKnows snaží zajistit, aby tyto recepty byly bezlepkové, pečlivě si přečtěte etikety přísad všech potravin a potravinářských výrobků, které pro tyto recepty používáte, abyste se ujistili, že jsou také bezlepkové.

Trhaný chléb s jablečnou skořicí a polevou se smetanovým sýrem

Výnosy 1

Složení:

Na těsto

• 1/4 šálku teplé vody
• 1/2 unce aktivního suchého droždí
• 3 šálky bezlepkové univerzální mouky a navíc k posypu vaší pracovní plochy
• 2-1/2 čajové lžičky xanthanové gumy
• 1/4 šálku cukru
• 1/2 lžičky soli
• 1/3 šálku mléka
• 3 lžíce rozpuštěného másla
• 2 vejce
• Nepřilnavý sprej na vaření

Na náplň

• 2 lžíce rozpuštěného másla
• 1/4 šálku cukru
• 1-1/2 lžíce skořice
• 2 střední jablka, oloupaná a nakrájená na tenké plátky

Na polevu

• 4 unce smetanového sýra, změkčené
• 1/4 šálku cukrářského cukru
• 1 lžíce mléka

Pokyny:

Na polevu

1. Těsně před podáváním smíchejte smetanový sýr a cukrářský cukr.
2. Po troškách přidávejte mléko, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Mělo by být dostatečně tekuté, aby mrholilo.

Na chleba a náplň

1. Do mísy stojanového mixéru nalijte teplou vodu a posypte droždí. Jemně promíchejte a poté nechte směs několik minut odstát.
2. Do střední mísy přidejte mouku, xantanovou gumu, cukr a sůl a prošlehejte.
3. Přidejte hák na těsto do stojanu a do mísy přidejte 2/3 moučné směsi. Míchejte na nízké úrovni, dokud se nezačne kombinovat.
4. Během míchání přiléváme mléko a poté rozpuštěné máslo. Nechte několik minut promíchat.
5. Po jednom přidejte každé vejce. Pokračujte v míchání, dokud není zapracován.
6. Přidejte zbylou směs mouky a nechte ji několik minut míchat. Těsto by mělo být měkké a jen mírně lepivé.
7. Čistou pracovní plochu lehce moukou s trochou bezlepkové mouky. Přeneste těsto na povrch a několikrát ho promíchejte. Vlož ho do kulaté koule.
8. Zlehka nastříkejte čistou míchací nádobu nepřilnavým sprejem na vaření. Přeneseme těsto do mísy, přikryjeme ho čistým ručníkem a necháme asi hodinu odpočívat na teplém místě. Těsto by mělo zdvojnásobit velikost.
9. Když těsto vykyne, přisypte na pracovní plochu více bezlepkové mouky. Přeneste těsto na povrch a několikrát ho udeřte. Rozbalte ho na velký obdélník o rozměrech asi 20 x 12 palců a tloušťce 1/8 palce. Pokud chcete, můžete oříznout okraje tak, aby byly rovné.
10. Těsto potřete 2 lžícemi rozpuštěného másla. V malé misce smíchejte cukr a skořici a bohatě posypte celý obdélník.
11. Kráječem na pizzu nebo ostrým nožem rozřízněte obdélník na 5 stejných sloupců po celé délce těsta. Dále sloupce rozřízněte na 6 sudých řádků. Mějte na paměti, že poté, co uspořádáte čtverečky na pánvi, vám mohou zbynout kousky.
12. Formu na bochníky o velikosti 9 x 5 palců vymažte tukem. Předehřejte troubu na 350 stupňů F.
13. Čtverce každé řady opatrně naskládejte na sebe a vytvořte 5 stohů.
14. Opatrně je vložte do pánve tak, aby pocukrované strany směřovaly doprostřed pánve. V pánvi budete chtít trochu místa, proto ji nevyplňujte příliš těsně čtverečky.
15. Mezi každý čtverec opatrně vložte 2 až 3 plátky jablek.
16. Pečte 30 až 35 minut nebo dozlatova. Vyndejte z trouby, chléb nechte několik minut vychladnout a poté chléb opatrně vyklopte z mřížky na mřížku, aby na několik minut vychladl.
17. Teplý chléb položte na servírovací misku, pokapejte polevou a ihned podávejte.

Více bezlepkových receptů

Bezlepková karfiolová krustová pizza s grilovanou kukuřicí, cuketou a rajčaty
Bezlepkový artyčok a rýžový salát s dresinkem z citronu a pepře
Bezlepkové vanilkovo-levandulové krémové brûlée