Všichni jsme otevřeli láhev víno jen abychom zjistili, že se nám to nelíbí. Tady je to, co můžete udělat, aby to nevyšlo nazmar!
Každý pátek večer zkoušíme s manželem novou láhev vína. Má rád cokoli; já ne tak moc. Nemám rád víno příliš suché, příliš hořké chuti nebo příliš silné. Bohužel pro mě to eliminuje značný počet odrůd. Místo toho, abych nechal manžela užít si celou láhev, jsem našel několik způsobů, jak si ji užít, i když nejsem příznivcem chuti, nebo ještě hůř, pokud se skutečně pokazila.
Co způsobuje, že se láhev vína pokazí?
Je vystaven kyslíku. Kyslík je nejhorší nepřítel vína. Příliš mnoho kyslíku mění víno na ocet - ne díky! Pokud bylo vaše otevřené víno na několik dní vynecháno, pravděpodobně se pokazilo.
Je kontaminovaný korkem. Korkové zátky mohou být kontaminované, a pokud vaše láhev vína náhodou přišla do kontaktu s jedním, poznáte to. Vůně bude připomínat špinavé ponožky - a chuť, ani tam nechoďme.
Nejste si jisti, zda je vaše víno špatné? Cítit to. Špatné víno má téměř vždy funky, zápach. Podívejte se také na barvu. Červené víno může mít nahnědlou barvu a bílé víno může vypadat mlhavě.
Je uložen ve špatných podmínkách. Víno by nikdy nemělo být skladováno v příliš horkých podmínkách. Pokud je víno vystaveno teplu, bude mít sladkou, dezertní příchuť. Ačkoli to nemusí být nutně špatné, nemusí to být chuť, pro kterou se chystáte. Víno by mělo být vždy skladováno pod 75 stupňů F. Pokud byl vystaven teplu, všimnete si, že korek bude z neotevřené lahve mírně vytlačen.
Co dělat se špatnou lahví vína
Proměňte ji na chladič vína. Pokud ho nechcete používat k ničemu jinému než k pití, vyrobte si vlastní vinný chladič. Přidejte víno do sody nebo zázvorového piva s příchutí ostružiny a vhodně vhoďte čerstvě nakrájené ovoce.
Vyrobte si domácí vinný ocet. Za prvé, pokud má víno vysoký obsah alkoholu (více než 12 procent), budete jej chtít zředit trochou vody. Poté jednoduše nechte otevřenou láhev vína na teplém místě se spoustou slunečního svitu. Počkejte několik týdnů a budete mít fantastický vinný ocet.
Uvařte fantastickou večeři. Dokud se víno zahřívá, a proto snižuje množství tekutiny, je naprosto v pořádku vařit s vínem, které byste nepili. Zkuste to recept na červené kuře s houbami nebo toto krevety a humr v omáčce z bílého vína.
Kdy byste to měli vyhodit?
Ne všechna vína lze zachránit nebo přeměnit na ocet. Pokud je červené víno šumivé a není to „šumivé“ červené víno, které jste si koupili, budete ho muset vyhodit. S největší pravděpodobností je infikován bakteriemi, a přestože vám to nemusí ublížit, nestojí to za to riziko. Další možností je vzít špatnou láhev vína zpět do obchodu, kde jste ji zakoupili, za náhradu nebo výměnu.
Více dilemat o vaření
V nálevu: Jak se vyhnout kaučukové kaši
V nálevu: Jaké položky by měly být po otevření chlazeny
V nálevu: Jak opravit špatný šálek kávy
