Bezlepkový pátek: BBQ omáčka-SheKnows

Vaření je oblíbená letní aktivita. Se všemi skvělými možnostmi jídla dávejte pozor na grilovací omáčku, kterou používáte, protože mnohé mohou obsahovat upravený potravinářský škrob. Škrob může pocházet z kukuřice, pšenice, brambor, rýže nebo tapioky-špatná věc, pokud jste citliví na lepek. Vaše nejlepší sázka? Zůstaňte na bezpečné straně lepku a připravte si vlastní grilovací omáčku s bezlepkovými přísadami. Je to rychlé, snadné a chutné!

Související příběh. Bezlepkový bochník citronového máku Giada De Laurentiis je zářivá a chutná pochoutka po všech prázdninách

Pokud máte alergii na lepek, dávejte pozor na upravený potravinový škrob v seznamu ingrediencí vašich oblíbených balených potravin (jako je grilovací omáčka). Mnoho předem zabalených omáček, omáček a koláčových náplní obsahuje „upravený kukuřičný škrob“ (nebo upravený potravinářský škrob). Upravený škrob je přísada používaná k přidání textury, vlhkosti nebo zahušťovadla do potravin a může obsahovat lepek.

Lepek lze nalézt v mnoha různých potravinách a výrobcích, od kečupu přes sójovou omáčku po bonbóny a koření. Zatímco se SheKnows snaží zajistit, aby tyto recepty byly bezlepkové, pečlivě si přečtěte etikety všech potravin a potravinářských výrobků, které pro tyto recepty používáte, abyste se ujistili, že jsou také bezlepkové.

Proč si letos v létě neudělat vlastní barbecue omáčku? Budete překvapeni, jak snadné je to dát dohromady!

Bezlepková „univerzální“ barbecue omáčka

Dělá asi 1-1/2 půllitry

Ingredience:

• 1/4 šálku bezlepkové rajčatové pasty bez lepku
• 1/2 šálku bezlepkové rajčatové omáčky
• 1/2 šálku jablečného octa
• 1/2 šálku ananasové šťávy
• 1/2 hrnku hnědého cukru
• 1/4 šálku bezlepkové worcesterské omáčky
• 1/4 šálku vody
• 1/4 šálku šalotky, mleté
• 1/4 šálku celerového prášku
• 1/2 lžičky papriky
• Sůl a pepř podle chuti

Pokyny:

1. Pomocí středně velkého hrnce na vysoké teplotě smíchejte všechny přísady kromě soli a pepře.
2. Suroviny prošlehejte a přiveďte k varu. Jakmile směs vře, stáhněte plamen a vařte asi 10–15 minut. Podle chuti přidejte sůl a pepř.
3. Směs nechte vychladnout.
4. Omáčku skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici.

Více bezlepkových receptů

Bezlepkový chlebíček
Jděte bez lepku: Snídaňové bary na cestách
Bezlepková mouka na pečení a sušenky
Bezlepkové: Hummus z pečené červené papriky
Bezlepkové: rizoto z hub a zeleného hrášku
Bez lepku: brokolice, vajíčko a rýže