Mexické horké čokoládové sušenky - SheKnows

Mexická horká čokoláda v tekuté formě je neuvěřitelně hříšná. Ale my jsme z toho udělali cookie, od které nebudete moci držet ruce pryč.

Související příběh. Blueberry Skillet Pancake od Marthy Stewart je ideální pro rušná rána

Ujistěte se, že vybíráte spíše kvalitní čokoládu než generickou. Vyšší kvalita se projeví v konečném výsledku: nejúžasnější mexická sušenka z horké čokolády, jakou jste kdy ochutnali. Bohaté kakaové chutě vesele tančí spolu s jemnými náznaky koření. Rozhodně se nejedná o obyčejný koláč z mléčné čokolády.

Mexické horké čokoládové sušenky

Velikost porce 24 

Složení:

• 113 gramů nesoleného másla
• 115 gramů hořké čokolády, nahrubo nasekané
• 220 gramů světle hnědého cukru
• 100 gramů krupicového cukru
• 2 lžičky vanilkového extraktu
• 2 velká vejce
• 128 gramů hladké mouky
• 64 gramů neslazeného kakaového prášku
• 1 lžíce mleté ​​skořice
• 1 lžička chilli prášku
• 1/2 čajové lžičky sody bikarbony
• 1/2 lžičky mleté ​​mořské soli
• 1/4 čajové lžičky kajenského pepře
• 150 gramů hořké čokolády

Pokyny:

1. Troubu předehřejte na 160 stupňů C/plynová značka 3.
2. Jak se trouba zahřívá, postavte lázeň marie položením žáruvzdorné mísy na vroucí vodu. Zajistěte, aby se miska nedotýkala vody.
3. V misce rozpustíme máslo a čokoládu, dokud nebude kombinace lesklá a hladká. Sejměte z ohně a nechte směs čokolády a másla vychladnout na pokojovou teplotu.
4. V samostatné míse šlehejte cukry, vanilkový extrakt a vejce, dokud se důkladně nespojí.
5. Do směsi pomalu přidávejte vychladlou čokoládu.
6. V jiné míse smíchejte zbývající suché přísady (mouku, kakaový prášek, koření, sodu bikarbonu, sůl a pepř.) Šlehejte, dokud nejsou zcela promíchány.
7. Suchou směs postupně skládejte do čokoládové směsi, dokud se jen nespojí. Dávejte pozor, abyste nepřemíchali. Nakonec vmíchejte čokoládové lupínky.
8. Pomocí polévkových lžic naberte ze směsi přibližně 24 kuliček a položte je na 1-1/2 palce od sebe pečení povlečení na postel.
9. Sušenky pečte na středním roštu zhruba 12 až 14 minut. Mírně se zploští a nafouknou, ale i po vyjmutí z trouby zůstanou poměrně měkké.
10. Před podáváním nechte sušenky na mřížce alespoň 15 minut úplně vychladnout.

Další nádherné dezerty

Brusinky z bílé čokolády
Dezert martini
Mini balíčky perníku

Zanechat komentář

Diskuze je uzavřena.