Konečné menu díkůvzdání - SheKnows

Díkůvzdání a Chanuka připadnout na stejný den letošního roku, což z něj činí jednu epickou dovolenou jídla - Thanksgivukkah! Sestavili jsme skvělé menu oslavující tento vzácný výskyt.

Související příběh. Recept na omáčku Jamieho Olivera s přípravou na přípravu má nejneobvyklejší tajnou přísadu, jakou jsme kdy viděli

Co by to bylo za Den díkůvzdání bez sladkých brambor na stole? Pro Chanuka točíme, děláme latkes a přeléváme je pikantní křenovo-zakysanou smetanou.

Slouží 6-8

Složení:

• 2 velké sladké brambory, nakrájené na velké kousky
• 1 velká žlutá cibule, rozkrojená na půlky a rozdělená
• 2 lžíce mouky
• 2 vejce
• 1 lžička košer soli
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1/3 šálku konzervované nakrájené řepy, vyčerpané
• Rostlinný nebo řepkový olej na smažení
• 3 lžíce zakysané smetany
• 2 lžičky připraveného křenu

Pokyny:

1. Ve velké míse smíchejte vejce, mouku, sůl a prášek do pečiva. Nakrájejte 1/2 cibule na kostičky a přidejte do mísy. Zkombinujte vše špachtlí.
click fraud protection
2. Pomocí struhadla na kuchyňském robotu (alternativně strouhejte ručně) nastrouhejte batáty, druhou 1/2 cibule a červenou řepu.
3. Směs přendejte na tenkou kuchyňskou utěrku a ze směsi vymačkejte co nejvíce tekutiny.
4. Přidejte směs do velké mísy a promíchejte špachtlí.
5. Do velké pánve s hlubokým dnem přidejte tolik oleje, aby pokrylo dno pánve, a zvedněte po stranách asi 1/2 palce. Zahřejte na středním ohni.
6. Jakmile je olej horký, vezměte asi 1/4 šálku batátové směsi a znovu z něj vymačkejte přebytečnou tekutinu. V rukou vytvarujte placičku a vhoďte do horkého oleje. Latke smažte asi 3 minuty z každé strany dozlatova.
7. Děrovanou lžící opatrně přeneste smažené latkes z pánve na plech vyložený pečicím roštem, aby z latkes stékalo přebytečné mazivo.
8. Opakujte postup se zbývajícím těstem a podle potřeby přidejte do pánve olej.
9. Jakmile jsou všechny latky uvařené, smíchejte zakysanou smetanu a křen v malé misce a každou latke nalijte do kopečku. Ozdobte nakrájenou červenou řepou. Podávejte teplé

Letos žádné kastroly ze zelených fazolí! Bereme jednoduchou přílohu a dáváme jí sváteční atmosféru s brusinkami a křupavou pastrami a šalotkovou polevou.

Slouží 6

Složení:

• 1-1/2 libry zelených fazolí, ořezané a omyté
• 1 velká šalotka, nakrájená
• 1/2 lžíce másla
• 1 lžíce extra panenského olivového oleje
• 1/8 libry pastrami, nakrájené na tenké proužky
• 1/2 šálku čerstvých brusinek
• Sůl a pepř na dochucení

Pokyny:

1. Přidejte zelené fazole do velké pánve s dostatečným množstvím vody, aby zakryly dno pánve. Přikryjte a přiveďte k varu. Necháme vařit asi 3 minuty, měly by být stále křupavé, ale vařené. Zelené fazole slijte a dejte stranou.
2. Na stejnou pánev na středním ohni přidejte máslo a olivový olej. Jakmile se rozpustí, přidejte šalotku a pastrami a nechte je společně restovat do křupava (asi 5-7 minut). Přeneste na talíř vyložený papírovými ručníky.
3. Přidejte zelené fazolky zpět do pánve s brusinkami, dochuťte solí a pepřem a restujte 3 minuty, dokud se brusinky nezahřejí a nezačnou se mačkat/popíjet.
4. Zelené fazolky obložíme talířem a posypeme směsí šalotka/pastrami.
5. Podávejte teplé.

S touto verzí díkůvzdání vozíme nádivku z přílohy k hlavnímu předkrmu. Díky challah chlebu je máslový a chutný, zatímco jablka, pórek a krůta mu dodávají velkou hloubku chuti a udržení síly.

Slouží 6-8

Turecko (alternativně můžete použít zbylé vařené krůty)

Složení:

• 2 kila rozdělená krůtí prsa
• 3 stroužky česneku, prolisované
• 2 lžíce nasekaného rozmarýnu
• Šťáva z 1 citronu
• 2 lžíce extra panenského olivového oleje
• Sůl a pepř na dochucení

Pokyny:

1. Krůtu dejte do zapékací mísy.
2. Slupku oloupeme a pod ní strčíme stroužky česneku a polovinu rozmarýnu.
3. Celá prsa ochutíme zbylým rozmarýnem, citronovou šťávou, olivovým olejem a solí a pepřem.
4. Vařte v troubě 325 stupňů F, dokud teploměr neukáže 160 stupňů F, asi 2 hodiny. Vyjměte z trouby a nechte 20 minut odpočinout.
5. Přendejte na prkénko a skartujte pomocí dvou vidliček. Dát stranou.

Nádivka

Složení:

• 2 šálky drcené krůty
• 1 bochník challah, nakrájený na kostky a osušený v teplé troubě
• 4 lžíce másla
• 2 lžíce extra panenského olivového oleje
• 2 velké póry, nakrájené
• 2 jablka Granny Smith, nasekaná
• 3 kusy nakrájeného celeru
• 1 polévková lžíce rozmarýnu, nasekaná
• 1 polévková lžíce šalvěje, nasekaná
• Sůl a pepř na dochucení
• 2 šálky kuřecího, krůtího nebo zeleninového vývaru

Pokyny:

1. Ve velkém hrnci na středním ohni rozehřejte máslo a olivový olej.
2. Do hrnce přidejte pórek, jablka, celer, rozmarýn, šalvěj a sůl a pepř a restujte do změknutí, asi 5-7 minut.
3. Kostkový challah chléb vložte do velké mísy, po uvaření přidejte do mísy směs jablek, póru a celeru. Přidejte strouhanou krůtu a promíchejte.
4. Nalijte vývar do mísy a promíchejte špachtlí, dokud není vše zcela promícháno.
5. Směs přendejte do pekáče a nahoře pevně přitlačte.
6. Zakryjte fólií a pečte v troubě 350 stupňů F po dobu 30 minut.
7. Odstraňte fólii a pečte 5 minut, dokud nebude vrch zlatavě hnědý a křupavý.
8. Vyjmeme z trouby a podáváme teplé.

Na tomto stolu díkůvzdání není žádný pravidelný dýňový koláč! Dýňový koláč a rugelach se setkávají v těchto lahodných máslových, krémových sýrech a dezertech. Jsou také mnohem jednodušší, než si myslíte!

Dělá asi 2 tucty

Složení:

• 1 šálek univerzální mouky
• 1/4 lžičky soli
• 6 polévkových lžic studeného másla, nakrájených na 1 polévkovou lžíci
• 1/2 šálku studeného smetanového sýra, nakrájeného na 4 kusy
• 1/2 hrnku dýňového pyré
• 2 lžíce hnědého cukru
• 1/2 lžičky skořice
• 1/4 čajové lžičky muškátového oříšku
• 1 polévková lžíce silné smetany
• 1/2 lžičky vanilky
• 1/2 hrnku nasekaných pekanových ořechů (nebo jiného ořechu)
• 1 vejce
• Voda

Pokyny:

1. Smíchejte mouku a sůl ve střední míse.
2. Přidejte kousky másla a smetanového sýra a mixujte ručním mixérem na nízké rychlosti, dokud nebudou zapracovány. Těsto bude mít drobivou strukturu.
3. Rukama z těsta vytvarujte dvě kuličky, vytvarujte z nich kotouče a zabalte do plastu. Chladit alespoň 2 hodiny.
4. Vyjměte těsto z chladničky.
5. Na pomoučeném dřevěném povrchu těsto vyválejte do kruhu o průměru asi 12 palců. Chcete, aby byl co nejvíce kruhový, takže skládání okrajů a otáčení za pochodu je v pořádku.
6. Dýni, cukr, skořici, muškátový oříšek, těžkou smetanu a vanilku smíchejte v malé misce.
7. Lžící polovinu směsi na těsto rozetřete rovnoměrně po celém kruhu a ponechte jen kousek okraje (asi 1/4 palce) suchý.
8. Navrch posypeme polovinou nasekaných ořechů.
9. Kráječem na pizzu nakrájejte těsto na 12 stejnoměrných kusů.
10. Srolujte každý kus od vnější strany k malému hrotu.
11. Zatlačte hrot do role, aby rolka zůstala při pečení těsná.
12. Každý rugelach položte na plech vyložený pečicím papírem.
13. V malé misce rozšlehejte vejce a pár lžic vody.
14. Každý rugelach potřete vajíčkem a vložte do trouby o teplotě 350 stupňů F na 20–22 minut, dokud nezačne na okrajích získávat zlatohnědou barvu.
15. Vyjměte z trouby, nechte pár minut vychladnout a podávejte.

Další recepty na Chanuku

Smažená hostina pro Chanuku
Klasické bramborové latkes
Moderní a chanukové menu