Pořádejte večírek v kalibru Oscarů: Tipy od plánovače akcí Governors Ball-Strana 2-SheKnows

Recept na rizoto z divokých hub

Recept se svolením Wolfganga Pucka

Související příběh. Momentem nejlepšího Oscara Brada Pitta byl rozhodně tento popis od hvězdy Minari Youna Yuh-junga

Slouží 4

Složení:

• 1/2 hrnku olivového oleje
• 1/2 libry (1 střední) cibule, jemně mleté
• 1 velký stroužek česneku, mletý
• 2 šálky rýže Arborio
• 1 šálek suchého bílého vína
• 2 šálky houbového vývaru, zahřáté
• 5 šálků bio kuřecího vývaru, zahřátého
• 3 lžíce olivového oleje
• 1/2 libry lesních hub, stonky vyhrazené do zásoby
• Sůl
• 1/4 šálku (1 střední) rajčat, oloupaných, nasazených a nasekaných
• 4 polévkové lžíce (2 unce) nesoleného másla, chlazené a nakrájené na malé kousky
• 2 unce (1/2 šálku) strouhaného parmezánu
• Velká špetka nasekané italské petrželky
• Čerstvě mletý pepř

Pokyny:

1. Ve středně velké pánvi rozehřejte olivový olej. Na středně vysokém ohni osmahněte cibuli a česnek, aby změkly, za stálého míchání tři až čtyři minuty. Přidejte rýži a pokračujte v míchání pomocí vařečky a rýži potřete olejem a cibulí.
2. Zlijeme bílým vínem a za častého míchání vaříme, dokud se tekutina nevstřebá. Nalijte dostatek houbového a/nebo kuřecího vývaru na pokrytí asi tří šálků a vařte za častého míchání, dokud se tekutina nevstřebá.
3. Mezitím na střední pánvi rozehřejte tři lžíce olivového oleje. Pokud jsou houby velké, nakrájejte je na kousky a restujte na středně vysoké teplotě, aby změkly, tři až čtyři minuty.
4. Nalijte tři šálky vývaru do rýže, zvyšte plamen a vmíchejte velkou špetku soli a rajče. Míchejte téměř do al dente. Podle potřeby vmíchejte houby a zbylý jeden šálek vývaru. Pamatujte, že rizoto by mělo být krémové, nikoli tekuté. Sejměte z plamene a energicky do něj vmíchejte vychlazené máslo a 1/4 šálku parmazánu, dokud se úplně nerozpustí. Vmíchejte petrželku a podle chuti dochuťte solí a pepřem.
5. Rozdělte mezi čtyři nahřáté talíře a ihned podávejte. Předejte zbývající 1/4 šálku parmezánu.

Recept na zapečené makarony a sýr s černými lanýži

Recept se svolením Wolfgang Puck

Slouží 4

Složení:

• 8 uncí loketních makaronů
• 3 lžíce másla
• 3 lžíce mouky
• 3-1/2 šálky mléka
• 1/2 středně bílé cibule
• 1 bobkový list
• 1 lžička košer soli
• 1 lžička černého pepře
• Pinch cayenne
• 3 lžíce najemno nasekaných černých lanýžů
• 10 uncí ostrý starý bílý čedar, strouhaný
• 3 unce sýra Gruyère, strouhaný
• 1 unce parmazánu, nastrouhaný
• 2 kapky černého zimního lanýžového oleje
• 3 lžíce másla
• 1 šálek strouhanky z briošky
• 2 lžíce nasekané petrželky
• Nakrájené čerstvé černé lanýže na ozdobu (volitelně)

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 350 stupňů F.
2. Ve velkém hrnci vroucí osolené vody uvařte makarony na al dente (přibližně sedm minut). Přecedíme a dáme na lehce naolejovaný plech.
3. Zatímco se makarony vaří, v samostatném hrnci rozpustíme máslo a zašleháme mouku. Pokračujte v vaření na mírném ohni po dobu čtyř minut za stálého míchání. Přidejte mléko, nasekané lanýže, cibuli a bobkový list. Dusíme 10 minut. Odstraňte cibuli a bobkový list.
4. Vypněte teplo a přidejte 3/4 stárnutého čedaru a všechny ostatní sýry. Dochutíme solí a černým pepřem a vmícháme do makaronů. Nalijte do dvoulitrové zapékací mísy. Nahoru se zbývajícím čedarem.
5. Na pánvi rozehřejte máslo a promíchejte strouhanku a petrželku. Nahoru makarony se směsí strouhanky. Pečte 30 minut. Vyjměte z trouby a nechte asi pět minut odstát. Podávejte s čerstvě oholenými černými lanýži.

Nezapomeňte na nápoje

Moët & Chandon, oficiální šampaňské Oscarů, poteče v neděli večer (zmínili jsme se, že se bude podávat 1 000 lahví?). Jaký lepší způsob, jak si připít na noc, než se stejným koktejlem šampaňského podávaným na tak nádherném svátku!

Rodák z Chicaga Adam Seger vyvinul koktejl Moët Red Carpet Glamour, který oslnil porotce soutěže Moët Oscar Cocktail Contest. Adamův nápoj „zdůrazňuje chuťový profil šampaňského a oslavuje jeho eleganci akademické ceny.”

Recept na koktejl Moët Red Carpet Glamour

Složení:

• Imperiální šampaňské Moët & Chandon
• 1 unce čerstvě vymačkané kyselé směsi (níže)
• Hum® Botanical Spirit
• Čerstvý led

Čerstvě vymačkaná kyselá směs:

• 1 hrnek cukru
• 1 šálek vody
• 1 šálek čerstvé citronové šťávy
• 1 šálek čerstvé limetkové šťávy

Pokyny:

1. Smíchejte cukr a vodu. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte citronovou a limetkovou šťávu a dejte do lednice.
2. Vychladlou šampaňskou flétnu naplňte do poloviny ledem.
3. Vmíchejte jednu unci čerstvě vymačkané kyselé směsi a Hum® Botanical Spirit s čerstvým ledem.
4. Naplňte tekutinu do flétny, napůl plnou.
5. Doplňte šampaňským Moët & Chandon Imperial.
6. Ozdobte jediným okvětním lístkem růže.
7. Neustále obnovujte, jak chcete, s šampaňským Moët & Chandon Imperial.

Cheryl říká, že je důležité vyhovět svým hostům tak, aby splňovaly všechny speciální dietní potřeby. Opět platí, že pokud můžete předem plánovat, věci fungují mnohem lépe. Ale pro jistotu si naplánujte něco pro téměř každého.

Klíč k skvělé oslavě Oscarů doma?

"Opravdu se snažte zahrnout spoustu různých prvků, ať už jde o filmové plakáty nebo hudbu nebo zvukové stopy z filmů." Vytvořte pro svou párty hlasovací lístky a hádejte, kdo vyhraje, “říká Cheryl. "Jen se bavte mezi sebou."

Poslední tip od Cheryl? "Propojte body vzájemným propojením prvků události." S odbornými radami může být vaše párty stejně slavnostní jako ples guvernérů.

Podívejte se na další zábavu předávání Oscarů prostřednictvím Blog o Oscarech!

Více zábavy inspirované Oscary

Od Oscarů po vaši kuchyni s Wolfgangem Puckem
Koktejly inspirované nominací na Oscara
Nabídka nejlepších obrázků inspirovaná Oscary