Nesnášenlivost lepku a celiakie jsou na vzestupu, a to znamená, že regály obchodů jsou stále více přeplněné výrobky označené jako „bezlepkové“. Ale stále více lidí, kteří nejsou vůči bílkovinám nijak netolerantní, se do toho pouští bezlepkové diety. Je to pozitivní nebo negativní vývoj událostí? Podíváme se na rostoucí trend a pokusíme se odpovědět na tuto otázku.
Kde se vzal koncept bezlepkové diety?
The Glóbus a pošta uvádí, že pojem bezlepková dieta se vyvinul s tím, jak stále více lidem začala být diagnostikována alergie na lepek, což je bílkovina obsažená v pšenici, žitě a ječmenu. Tito jedinci pociťovali takové příznaky jako průjem, nadýmání, plyn, bolest břicha a únavu, kdykoli konzumovali produkty obsahující protein. Jejich neschopnost jíst tolik druhů potravin a jejich nepohodlí, když to udělali, vedly k tomu, že mnoho lidí s nesnášenlivostí lepku vykazovalo známky hubnutí. Když o tom věděli celebrity a nadšenci do diety, zrodila se zcela nová forma diety.
Jak může bezlepková dieta přispět k hubnutí?
Jedním z pozitivních prvků bezlepkové diety je, že vás nutí číst etikety. Mnoho produktů obsahuje lepek, ať už se to zdá nebo není zřejmé na základě toho, o jaký produkt jde. Z tohoto důvodu musí ti, kteří drží bezlepkovou dietu, číst etikety prakticky u všech potravin, které konzumují, a to může vést k zdravějšímu a vědomějšímu stravování, pokud se to dělá správně. Protože mnoho potravin postrádajících živiny, jako jsou pečivo a hladké těstoviny, je vyrobeno z pšenice, vyhýbat se těmto jídlům znamená snížit množství nezdravých potravin, které celkově konzumujete. Může to způsobit, že budete hledat zdravější možnosti, jako jsou pohankové nudle a potraviny vyrobené z mandlové mouky. Je však důležité si uvědomit, že to, že je produkt označen jako „bezlepkový“, nemusí nutně znamenat, že je zdravější. Existuje spousta bezlepkových baget, sušenek a svačin, které pro vás nejsou lepší než jejich protějšky obsahující pšenici.
Jak lze zdravě udržovat bezlepkovou dietu?
Jako u každé diety, která zahrnuje odstranění určitých druhů potravin, je třeba živiny v těchto potravinách konzumovat z jiných zdrojů. Například odstranění pšeničných otrub z jejich stravy může u některých lidí způsobit nedostatek vlákniny. To znamená, že ke kompenzaci potřebují do své stravy přidat další zdroje vlákniny, jako jsou lněná semínka, luštěniny, ovoce a zelenina, vysvětluje The Globe and Mail.
Zaručuje bezlepková dieta hubnutí?
Ne. Bezlepkový způsobí, že budete vědomějším pojídačem, a může vás to povzbudit k hledání nových druhů zdravých potravin, ale v žádném případě to nezaručuje, že zhubnete. Hubnutí se vždy scvrkává na zdravé stravování a pravidelné cvičení. Pokud načítáte bezlepkové potraviny s nedostatkem živin a necvičíte, můžete ve skutečnosti zaznamenat přírůstek hmotnosti z přechodu. Bezlepková dieta je nezbytná pro jednoho ze 133 Kanaďanů, ale pokud je bezlepková dieta něco, čemu se opravdu chcete věnovat, poraďte se se svým lékařem, abyste se mohli ujistit, že to děláte správně.
více o zdravém stravování
10 kanadských foodblogerů, které milujeme
Sójové, mandlové nebo rýžové mléko?
10 energetických potravin, které by měla jíst každá žena
