Jedním z mých oblíbených druhů ovoce jsou zralé, šťavnaté nektarinky. Jistě, jsou dobré na svačinu, ale proč nezačít být kreativní a dát je do salátu?
V tomto pokrmu jsem použil čerstvé, organické nektarinky a nakrájel je na šťavnaté doplnění čerstvých zelených salátů. Chtěl jsem také přidat texturu a další příchutě tomuto jídlu a rozhodl jsem se přidat křupavé, opečené dýňové semínka a jemnou fetu. Tyto sladké a slané příchutě se navzájem doplňují a vytvářejí nádherně lehké vegetariánské hlavní jídlo nebo perfektní přílohu ke grilovanému kuřeti.
Recept na nektarinový salát na konci léta
Slouží 4
Složení:
- 3-4 organické nektarinky, nakrájené na plátky
- 4 šálky čerstvých zelených salátů (použil jsem jarní mix)
- 1/2 šálku pražených kukuřičných jader (nebo nahradit konzervovanou kukuřicí)
- 1/2 červené cibule, tenké plátky
- 1 malá okurka, nakrájená na kostičky
- 2 velká rajčata, nakrájená nebo nakrájená na kostičky
- 1/4 šálku salátového dresinku na bázi máku nebo octa (plus navíc, pokud je to žádoucí)
- 1/2 šálku rozdrobeného sýra feta
- 1/4 šálku opečených dýňových semínek
- Krutony na přelití (volitelně)
Pokyny:
- Do velké mísy přidejte plátky nektarinky, zeleninový salát, kukuřici, cibuli, okurky a rajčata.
- Zalijte salátovým dresinkem a jemně promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně obalily.
- Salát rozdělte na 4 salátové talíře nebo misky.
- Každý salát podle potřeby ozdobte rozdrobenou feta, dýňovými semínky a krutony.
- Nejlépe ihned.
Spropitné: Pro ještě sytější salát zkuste do tohoto pokrmu přidat grilované kuře nebo grilované krevety.
Další recepty na lahodné saláty
Copycat Whole Foods kalifornský salát quinoa
Snadné, chutné grilované saláty
Tajemství oblékání salátu
