Březen je národním měsícem arašídů – vaše příležitost vychutnat si vše oříškové. V reakci na nedávný strach ze salmonely se National Peanut Board snaží znovu získat důvěru v arašídové produkty v celé zemi. Arašídy, stejně jako mnoho jiných ořechů, jsou dobrým zdrojem nenasycených tuků a bílkovin a poskytují řadu dalších živin. Zde je několik receptů, které vám pomohou vychutnat si každodenní sběr arašídů.
Zábavná fakta o arašídech.
Arašídy ve skutečnosti nejsou ořechy – jsou to luštěniny, jako fazole a čočka. V USA se pěstují čtyři druhy arašídů: Runner, Spanish, Virginia a Valencia; žádný z nich však není původní. Arašídy pocházejí z Jižní Ameriky. Arašídy jsou plné bílkovin a přirozeně bez cholesterolu. Arašídy se začnou vyvíjet koncem dubna nebo začátkem května, když jsou zasazeny, a trvá pět měsíců, než se stanou plnou arašídovou rostlinou. Arašídy jsou jednou z nejlepších svačinek v Americe, přičemž průměrná spotřeba je více než šest liber arašídů a arašídové máslo na osobu ročně – 600 milionů liber arašídů a 700 milionů liber arašídového másla a rok! Dr. George Washington Carver je „otec arašídového průmyslu“, protože vyvinul více než 300 způsobů, jak používat arašídy (hmmm, je to génius, který stojí za dát dohromady arašídové máslo a čokoládu?). Arašídy chutnají stejně dobře ve vesmíru – astronaut Allen Sheppard přivezl arašídy na svou misi na Měsíc. Arašídové skořápky mají také mnoho využití. Nacházejí se v kočičím litru, papíru, krmivu pro zvířata a palivu. Existují dva američtí prezidenti, kteří byli farmáři arašídů: Thomas Jefferson a Jimmy Carter. Průměrná farma na arašídy je 100 akrů, která vyrobí tři miliony sendvičů s arašídovým máslem. Většina arašídových produktů je bezpečná ke konzumaci. Navštivte
Web Federálního úřadu pro léčiva a potraviny (FDA). získat aktualizovaný seznam arašídových produktů, které byly staženy. Navštivte Web National Peanut Board pro více zábavných arašídových faktů a dalších informací o stažení.Arašídové recepty
Parmazánové pražené arašídy
Vyrobí 6 až 8 porcíIngredience:
2 lžíce arašídového nebo rostlinného oleje
1 libra pražených vyloupaných arašídů
1 lžička česnekové soli
1 lžíce čerstvého strouhaného parmazánuPokyny:
1. Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Nalijte olej do pekáče a vložte do trouby, aby se olej rozpálil. Asi po 5 minutách vyndejte pánev z trouby a přidejte arašídy, míchejte, aby se všechny ořechy obalily olejem.2. Opékejte asi 5 minut, poté vyjměte pánev a posypte solí a sýrem, dobře promíchejte, aby se obalil. Před podáváním nechte pár minut vychladnout.
Křupavé medové arašídové kuře
Podává 4Recipe s laskavým svolením The National Peanut BoardIngredience:
1 lžíce univerzální mouky
1 lžička ochucené soli
1/2 lžičky česnekového prášku
1/4 lžičky sušeného estragonu
1/4 šálku připravené hořčice
2 lžíce medu
1 šálek jemně nasekaných nasucho opražených, nesolených arašídů
4 kuřecí prsa bez kostí a kůže
2 lžíce máslaPokyny:
1. Smíchejte mouku, sůl, česnekový prášek a estragon ve velké misce s plochým koláčem. Šlehejte hořčici s medem v samostatném plochém koláčovém talíři nebo misce.2. Umístěte arašídy do třetího koláčového talíře nebo misky. Na pánvi na středním plameni rozpustíme máslo. Kuřecí prsa ponořte do směsi mouky, poté medu a poté arašídů.3. Vložte do pánve a opékejte 4 až 5 minut z každé strany nebo dokud nebude úplně propečená. Podávejte se sladkou omáčkou hoisin.
Čokoládové skořicové košíčky s polevou z arašídového másla
Vyrábí 24 košíčků Recept s laskavým svolením SkippyKošíčky:
1 směs čokoládového dortu
1 hrnek majonézy
1 šálek vody
3 vejce
1 lžička mleté skořice Poleva:
1 libra cukrářského cukru
1/2 šálku másla, změkčeného
1/2 šálku Skippy smetanového arašídového másla
1 lžička mleté skořicePokyny:
1. Předehřejte troubu na 350 stupňů F. a dvě formičky na muffiny o 12 hrncích vyložte vložkami na košíčky.2. Směs na koláč šlehejte s majonézou, vodou, vejci a skořicí, dokud se zcela nespojí. Těsto nalijte do formiček na muffiny.3. Pečte 20 minut, nebo dokud nevyjde párátko čisté. Košíčky vyjměte a před polevou nechte zcela vychladnout.4. Mezitím, abyste si vytvořili polevu, ušlehejte cukr s máslem, arašídovým máslem a skořicí, dokud se úplně nespojí a nebude krémová. Natřete na košíčky a podle potřeby posypte další skořicí.
Další recepty obsahující arašídy a arašídové máslo
5 báječných receptů na arašídové máslo
Žádný koláč s arašídovým máslem
Arašídové máslo a čokoládové sušenky
