V dnešní době to vypadá, že téměř každý dodržuje speciální dietu. Od nesnášenlivosti lepku a laktózy po alergie na arašídy a měkkýše se zdá, že žádné jídlo není pro naše zdraví bezpečné.
Pokud po jídle pociťujete příznaky zažívacích potíží a nevolnosti, možná by vás zajímalo, zda sami spadáte do jedné z těchto kategorií. Možná vás ale také zajímá, jaký je rozdíl mezi potravinovou intolerancí a potravinovou alergií.
Potravinové intolerance vs. alergie na jídlo
"Lidé často přicházejí do mé kanceláře s obavami z potravinové alergie a nesnášenlivosti, aniž by věděli, že existuje." rozdíl, “říká Dr. Kathleen Dass, alergologová imunoložka z Michigan Allergy, Astma & Immunology Center. Ví. "Potravinová alergie je zprostředkována imunitním systémem a může se objevit i v malém množství jídla." Pacienti se skutečnou potravinovou alergií nemohou jíst jídlo, na které jsou alergičtí. Na druhou stranu potravinová intolerance není zprostředkována imunitním systémem. Příznaky jsou obvykle předvídatelné a stejné při každém požití. “
Mezi běžné potravinové intolerance patří intolerance laktózy, celiakie, intolerance fruktózy, nedostatek alkohol dehydrogenázy, citlivost na siřičitan a někdy i citlivost na barvivo, vysvětluje Dass. Běžný alergie na jídlo zahrnují arašídy, ořechy, mléko, vejce, sóju, pšenici, ryby a měkkýše.
Zatímco příznaky potravinové intolerance a potravinové alergie mohou být podobné, klíčový rozdíl mezi nimi spočívá v životě nebo smrti. Nesnášenlivost by vás mohla bolet v břiše, ale alergie vás může zabít. Oba mohou způsobit zvracení, průjem a nadýmání, ale alergie může také nějakým způsobem ovlivnit kůži.
"Potravinová intolerance obvykle může způsobit nadýmání, průjem, nevolnost nebo žaludeční nevolnost." Někteří lidé si také stěžují na bolesti hlavy nebo únavu, “říká Dr. Purvi Parikh, alergolog/imunolog Síť pro alergiky a astma, říká SheKnows. "Potravinová alergie má téměř vždy nějaký typ kožního postižení - jako je vyrážka, svědění, otok - a může být." doprovázené kašlem, sípáním, dýchacími potížemi, nevolností, zvracením nebo průjmem, závratě nebo ztrátou vědomí."
Diagnostika a léčba
Znalost rozdílu je klíčová, pokud jde o diagnostiku a léčbu. Chcete -li zjistit, zda máte potravinovou intoleranci vs. potravinová alergie, Dass doporučuje nechat se vyšetřit alergologem/imunologem.
"Měla by být provedena důkladná anamnéza, aby se zjistilo, jaké příznaky odpovídají popisu alergie nebo nesnášenlivosti," říká. "Poté může váš alergolog doporučit kožní testy." Kožní testy na potraviny mohou být někdy falešně pozitivní. Tady je užitečné mít historii. “
Po kožních testech může váš alergolog chtít provést krevní testy, protože někdy může stále existovat otázka potravinové alergie vs. potravinová intolerance. Váš alergolog vám může doporučit orální potravní výzva, kde jíte postupně větší množství dotyčného jídla pod lékařským dohledem, po kterém následuje pečlivé sledování, říká Dass.
Jakmile je Parikh diagnostikován, říká, že potravinové intolerance nejsou nebezpečné jako potravinové alergie, takže se možná nebudete muset jídlu úplně vyhýbat. Říká, že někdy může pomoci menší konzumace jídla nebo zkoušení v jiné formě; například lidé, kteří netolerují laktózu, mohou být schopni jíst jogurt nebo sýr, ale ne mléko. "Jednoduché pravidlo zní: Pokud se bez toho cítíte lépe, vyhněte se tomu," dodává.
Více: Tato klíčenka by mohla zachránit životy lidí s potravinovou alergií
Pokud vám však byla diagnostikována potravinová alergie, Parikh i Dass tvrdí, že byste se tomuto konkrétnímu jídlu rozhodně měli vyhnout. I když je možné přerůst některé potravinové alergie, Parikh říká, že neexistuje žádná záruka. "Je nebezpečné jíst [něco], na co jste alergičtí, protože reakce se mohou zhoršit při následných expozicích," vysvětluje.
Dass také doporučuje mít nouzový akční plán, pokud máte potravinovou alergii, včetně znalosti, jak používat autoinjekční epinefrinové zařízení (např. EpiPen). "Nezapomeňte upozornit všechny obsluhy v restauracích na vaši potravinovou alergii a pečlivě si přečíst etikety," dodává.
Více: Co můžete udělat, abyste se nyní připravili na sezónu alergií
Co pro vás diagnóza znamená
Zatímco diagnóza potravinové intolerance nebo alergie může být zklamáním, Dass říká, že stále zůstává naděje pro ty, kteří sní o tom, že budou jíst sendviče s arašídovým máslem znovu. "Protože prevalence potravinové alergie stále roste, probíhá další výzkum a pokrok," říká. "Dozvídáme se také více o konkrétních složkách v potravinách, které vedou k potravinové alergii."
Cituje přelomovou studii nazvanou LEAP studie které pomohly identifikovat děti s nejvyšším rizikem alergie na arašídy a potenciálně tak zabránit vzniku alergie.
"Také Xolair, subkutánní injekce, je v současné době FDA rychle sledován pro prevenci a léčbu potravinových alergií." Přestože někteří alergologové dosud nejsou schváleni FDA, provádějí orální imunoterapii, aby pacientům přecitlivěli na konkrétní potraviny, “dodává.
Možná někdy mohou být sendviče s arašídovým máslem na lepkovém chlebu realitou pro ty, kteří se bez nich obejdou. Ale prozatím, pokud máte diagnostikovanou potravinovou alergii, je nejlepší se jí vyhnout.
