Víte, co jíte? Kuchyně mnoha dobře míněných informovaných lidí jsou zásobeny potravinami, které obsahují potenciálně škodlivé přísady. Problém: Příliš zpracované, chemicky vylepšené potraviny vydávané za zdravé potraviny. I takzvané zdravé potraviny obsahují potravinářské látky, plniva a chemikálie, kterým bychom se měli všichni vyhnout. Zde je pohled na tři běžné položky z typické rodinné chladničky a spíže - a co je na nich špatného.
Ovocný džus
Typická etiketa na ovocné šťávě v lahvích uvádí mnohem víc než jen řekněme „pomerančový džus“. Místo toho najdete seznam aditiv, konzervantů, barviv a chemikálií pro praní. Mezi nejvíce urážlivé: kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy.
Sladší a levnější než cukr, HFCS prodlužuje trvanlivost a je téměř všudypřítomný ve zpracovaných potravinách. Má výraznější účinek na hladinu cukru v krvi než stolní cukr a má velmi vysoký obsah kalorií - ve skutečnosti někteří odborníci viní jeho použití v šťávách, limonádách a dalších běžných potravinách z rozvinuté epidemie obezity zemí.
I když se rozhodnete pro 100 procent neslazené přírodní šťávy, stále přijímáte přírodní cukr a kalorie ekvivalent několika liber ovoce - minus vláknina, flavonoidy a další dobroty obsažené v kůře, semenech, dužina atd. Ve skutečnosti má porce vaší průměrné ovocné šťávy (slazené nebo ne) 12 uncí mezi osmi a 15 čajovými lžičkami cukru, zatímco většina koly má asi 10. Navíc ovocná šťáva ve skutečnosti zabalí více kalorií! Pokud jsou slazené, pravděpodobně pocházejí z kukuřičného sirupu; pokud ne, cukr a kalorie jsou příspěvkem fruktózy (přírodní ovocný cukr).
Lepší alternativa? Ne napít se vaše ovoce: Jíst a nechte své tělo těžit z vlákniny, vitamínů, minerálů a dalších přírodních látek ztracených při zpracování šťávy.
- Vyberte si zdravější ovoce
- Zábavné způsoby, jak udělat ovoce přátelským k dětem
Jogurt
Skutečný jogurt není složitý. Je to mléko, které fermentovalo díky interakci s prospěšnými bakteriemi. A je to.
Když jsme ale zkontrolovali etiketu na oblíbeném nízkotučném jogurtu s jahodovou příchutí, našli jsme ne méně než 14 přísad (mezi nimi kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy). Některé přísady dodávají výrobku barvu a texturu pomocí přísad, jako je modifikovaný kukuřičný škrob, zatímco jiné prodlužují trvanlivost.
- Kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy: Odkaz na obezitu
Když vezmete v úvahu, že typická „umělá jahodová příchuť“ zase obsahuje asi 30 chemických přísad, myšlenka prostého a jednoduchého jídla dostává zcela novou přitažlivost.
Obiloviny
Výrobci omezují používání částečně hydrogenovaných olejů, které obsahují trans-tuky, které poškozují srdce. Přesto byste měli zkontrolovat štítky této nebezpečné látky - některé studené obiloviny ji stále uvádějí mezi svými složkami.
Vysoce zpracovaná a rafinovaná zrna jsou další škodlivou složkou, ani ne tak pro jejich make-up, jako pro nedostatek celých zrn a dalších přírodních složek s vysokým obsahem vlákniny, které nahrazují. Při nákupu obilovin tedy hledejte odrůdy s nízkým obsahem cukru a bez tuků vyrobené z celých zrn.
Přečtěte si ty štítky
Toto je jen několik příkladů. Staňte se vášnivým čtenářem etiket a buďte vědomým spotřebitelem!
- Dešifrování etiket na potravinách
- Čtení etiket na potravinách: Na co si dát pozor
- Jak si vybrat zdravé balené potraviny
