Nyní, když jste konečně obeznámeni s žargonem pro označování potravin, jako jsou bez tuku, bez kalorií a bez trans tuků, výrobci do směsi vložili nové výrazy. Ačkoli tyto pojmy nemusí nutně znamenat zdravost, porozumění jejich původu vám může pomoci rozluštit, což je nejzdravější volba na trhu.
Přírodní
Zásady federální správy léčiv neomezují používání výrazu „přírodní“ s výjimkou potravin obsahujících umělá aromata, chemické konzervanty a přidaná barviva z jakéhokoli zdroje. Americké ministerstvo zemědělství definuje termín pouze pro maso a drůbež, které „neobsahují žádné umělé přísady ani přidaná barviva“ a je zpracován jen minimálně, “což znamená, že nebyl dramaticky změněn na jiný stav než originál produkt. Ve všech ostatních případech nemá definice přirozené právní definici a je ponechána na rozhodnutí výrobce.
Co dělat:
Hledejte přísady, které najdete ve své kuchyni, ne v chemické laboratoři.
Volný výběh
Tento termín je vyhrazen pouze pro drůbež a je běžně k vidění na etiketách kuřete. Podle definice USDA znamená volný výběh pouze to, že „drůbeži byl povolen přístup ven“. Vejce bez klecí nemají žádnou zákonnou definici.
Co dělat:
Pokud neznáte metody používané výrobcem, kupujte konvenční vejce a použijte 2 dolary, které jste ušetřili, k nákupu ekologických produktů.
Organické
Tento termín je regulován USDA a může být umístěn na různé potraviny, od koření a produktů až po kuře a mléko. To znamená, že při výrobě potravin nebyly použity pesticidy ani hnojiva a že neobsahuje žádné geneticky modifikované organismy. „Organické“ - nebo ekologický symbol USDA - na obalu znamená, že nejméně 95 procent složek v potravinách je ekologických. „Vyrobeno z organických přísad“ označuje, že nejméně 70 procent produktu je ekologického původu. Pokud mnozí místní producenti, kteří dodržují postupy ekologického pěstování, nemají ekologickou certifikaci, což s sebou nese náročný a nákladný proces, nejsou ze zákona schopni takto označovat své produkty.
Co dělat:
Nakupujte organické, pokud jsou k dispozici.
Místní
„Místně pěstované“ označuje místo, kde se potraviny pěstovaly a vyráběly, nikoli kde se konzumují. Vzhledem k tomu, že ohledně tohoto výrazu neexistuje shoda, je na kupujícím, aby si přečetli štítek a položili otázky. Podle definice přijaté americkým Kongresem celková vzdálenost, kterou lze produkt přepravit a stále považována za „místní“ je vzdálena méně než 400 mil od svého původu nebo ve státě, ve kterém je vyrobeno. Whole Foods na svých webových stránkách definuje místní potraviny jako ty, které cestovaly „sedm nebo méně hodiny autem nebo kamionem. “ Ještě lépe, většina jejich obchodů má ještě přísnější pravidla pro definování místní.
Co dělat:
Nakupujte potraviny pěstované místně, pokud je to možné. Blíže obvykle znamená lépe.
Přímo z farmy
Farmář Don: Podle jeho vlastních slov
Malý rodinný farmář nabízí své názory na to, co američtí spotřebitelé chtějí od svého ovoce a zeleniny.
Další tipy na výživu
- Nejlepší náležitosti pro bezlepkovou fitness tašku
- Informační list o vitaminu D: Oslava slunečního vitaminu
- 7 Změny stravy, které vám mohou zachránit život
