Sodík je minerál, který všichni potřebujeme - je nezbytný pro správnou funkci nervů a svalů a vyrovnává tekutiny ve vašich buňkách a cévách. Klíčové je ale nalezení správné rovnováhy a mnozí z nás to přehánějí.
Když připravuji jídlo doma, někdy si jídlo dochutím sůl nebo sójová omáčka, a před pár lety jsem si začal něčeho všímat. Pokaždé, když jsem večeřel na těchto slaných jídlech, měl jsem strašný noční spánek. Cítil jsem se nafouklý, bolela mě hlava a druhý den jsem měl problém se soustředit. Necítil jsem, že používám nadměrné množství, ale všiml jsem si vzorce, že se cítím mimo a letargický po dopuštění slaných jídel - i když to bylo domácí jídlo a já věděl, že žádné nejsou aditiva jako MSG a mohl jsem kontrolovat sodík.
Všichni víme, že příliš mnoho čehokoli není pro nás dobré, pokud jde o jídlo. Ale kolik je příliš mnoho sodíku? The Americká kardiologická asociace doporučuje ne více než 1 500 miligramů denně, což je jen plachá lžička soli a zhruba dvě lžíce sójové omáčky.
Mluvil jsem s doktorkou Marií Geymanovou, certifikovanou naturopatickou lékařkou, která říká, že Američané jedí příliš mnoho sodíku - zhruba 3 400 miligramů denně - to je více než dvojnásobek doporučeného množství. A vedlejší účinky sahají od poruch spánku až ledvinové kameny na srdeční choroba.
Více: Rozpoznání těchto známek infarktu u žen nad 50 let by mohlo zachránit život
Podle Geymana sůl dehydratuje a to samo o sobě může ovlivnit kvalitu spánku. Silně slané potraviny také ovlivňují naše trávení, takže pokud jíte věci jako rančový dresink a křídla před spaním, vaše tělo se „soustředí spíše na trávení než na relaxaci“.
Mezi další krátkodobé efekty přílišného požití soli patří zadržování vody, nadýmání a vysoušení pokožky. Geyman také dodává, že lidé si stěžují na podrážděný žaludek poté, co jedli příliš mnoho soli, „zvláště když jsou spojeni s jídly s vysokým obsahem tuku nebo cukru,“ říká.
Trvalé účinky vysokého příjmu sodíku jsou vysoký krevní tlak, rakovina žaludku, osteoporóza a ledvinové kameny. Když přijmeme příliš mnoho sodíku, v průběhu času to může způsobit, že tělo zadržuje příliš mnoho tekutin a silně zatěžuje vaše srdce a cévy, což vede k vysokému krevnímu tlaku popř hypertenze. A pokud vám diagnostikují vysoký krevní tlak, vaše šance na infarkt nebo mrtvici jsou větší.
Více: Zde je souvislost mezi menopauzou a osteoporózou, o které potřebujete vědět
Zatímco hypertenze je genetický a v některých případech vám lékař předepíše léky, aby se váš krevní tlak dostal zpět pod kontrolu, je pravděpodobné, že budete muset omezit také potraviny s vysokým obsahem soli, cukru a tuku.
I když vám vysoký krevní tlak nehrozí, snížení příjmu soli má velké výhody a je zdravější všude kolem tím, že snižuje otoky, otoky, nevolnost a bolesti hlavy. Vzhledem k mnoha vedlejším účinkům může mít na naše tělo a celkové zdraví příliš mnoho sodíku, je sledování příjmu soli stejně důležité jako sledování nasycených tuků a cukru.
Více:Méně soli by mohlo znamenat méně nočních přestávek v koupelně
Klíčem k udržení dobré rovnováhy je udržení balených potravin z krabice nebo plechovky na minimu. Většina zpracovaných potravin obsahuje obrovské množství přidaných tuků, soli a cukru. Pokud jíme skutečné jídlo a podle chuti přidáváme do jídel sůl (nebo sójovou omáčku se sníženým obsahem sodíku), jsme již ve hře. Pokud vám příliš slaná chuť příliš chybí, sušené bylinky jsou skvělou náhražkou masa, ryb, zeleniny a dokonce i popcornu.
