Každá matka, která má dítě s alergie na jídlo ví o neustálé bdělosti, kterou vyžaduje. Ale teď je tu několik novinek, nad kterými byste se mohli zamyslet: Nová studie zjistila, že neuvěřitelných 1,5 milion dětí a dospělých ve Spojených státech může mít alergii na sezam, což z něj činí devátou nejčastější alergie. Toto číslo je mnohem vyšší, než se dříve myslelo.
Podle výzkumu, který byl publikován v Otevřený časopis Journal of the American Medical Association Network, přibližně 0,49% americké populace má alergii na sezam a 0,23% má skutečnou potravinovou alergii, což znamená, že může zažít příznaky kůže, plic, srdce nebo gastrointestinálního traktu, včetně kopřivky, sípání, bušení srdce, závratí a bolest břicha. Je možné, že lidé mají alergii, ale neprojevili žádné příznaky.
Zde je důvod, proč je alergie na sezam navíc: alergeny jsou uvedeny na složkách potravinářského výrobku. Jedná se o mléko, vejce, ryby, měkkýše, ořechy, arašídy, pšenici a sóju. Ale sezam nemusí být uveden na etiketách potravin, což znamená, že výrobek může obsahovat jeho stopy a neexistuje žádný způsob, jak to zjistit.
Sezam je běžnou přísadou, často se vyskytuje v koření, dochucovadlech, omáčkách a dochucovadlech. Navíc, i když jídlo neobsahuje sezam, existuje možnost, že mohlo být uvařeno v sezamovém oleji, takže jeho sledování je obtížné.
Správné označení je jedním z nejlepších způsobů, jak zabránit reakci. Proto má Austrálie, Evropa, Nový Zéland a Kanada požadavky na označování sezamových přísad. Ve skutečnosti guvernér Illinois, J. B. Pritzker, právě tento týden podepsal zákon, který požaduje, aby balené potraviny v jeho stavu zahrnovaly sezam na seznam složek. Americký úřad pro kontrolu potravin a léčiv požadoval více informací o alergii na sezam, ale není známo, zda a kdy změní své zásady označování.
"Vidíme klinicky alergii na sezam a jak obtížné je pro rodiny se sezamovými alergiemi sezamu vyhnout, takže to vypadalo jako ideální příležitost, jak se opravdu vykopat hlouběji do porozumění alergii na sezam v USA, “řekl Dr. Ruchi Gupta, spoluautor nové studie a profesor pediatrie a medicíny na Northwestern University. CNN.
Co mezitím mohou maminky dělat? Od sezamu alergie jsou častější, než jsme si mysleli, nemůže být na škodu vzít své děti k alergologovi k potvrzení diagnózy. Mohou také sdílet rady o tom, jak předcházet reakcím v budoucnosti a co dělat, pokud se s tím vaše dítě setká.
