Celiakie: Co potřebujete vědět

V poslední době hodně slýcháme o výhodách bezlepkové diety, díky za různá tvrzení, že vynechání lepku může znamenat snadnou cestu k hubnutí a dosažení požadovaného těla. Ale pro některé lidi - ty s celiakie -bezlepková strava je jedinou volbou, kterou mohou zvládnout. Vzhledem k tomu, že kolem celiakie a toho, co znamená být diagnostikováno, je stále tolik nejasností, jsme tu, abychom osvětlili tento zvládnutelný, ale vysoce nepochopený stav.

Související příběh. Nová vakcína může dát osobám s celiakií způsob, jak jíst lepek

Mluvili jsme s Alicí Bastovou, prezidentkou Národní nadace pro povědomí o celiakii, abyste se dozvěděli více o této běžné, ale nedostatečně diagnostikované nemoci. Začala nadaci jako způsob, jak zvýšit povědomí o této nemoci a zlepšit kvalitu života těch, kteří trpí.

Celiakie 101

Celiakie je autoimunitní zažívací onemocnění, které poškozuje klky, části tenkého střeva, které napomáhají vstřebávání živin. Je vyvolána konzumací lepku, který se nachází v pšenici, ječmeni a žitu. Když lidé s celiakií jedí potraviny obsahující lepek, jejich imunitní systém reaguje poškozením klky, a když se klky poškodí, tělo není schopné absorbovat do nich živiny krevního oběhu.

click fraud protection

Neléčení lidé s celiakií mohou vyvinout další komplikace, jako jsou další autoimunitní onemocnění, osteoporóza, onemocnění štítné žlázy a rakovina.

Příznaky

Tři miliony Američanů mají celiakii, ale jen asi 5 procent z nich je přesně diagnostikováno. Na rozdíl od jiných nemocí, se specifickým souborem jasných symptomů, se celiakie může projevovat různými způsoby a mýlit se s nesčetnými dalšími stavy, vysvětluje Bast. Ve skutečnosti existuje neuvěřitelných 300 možných příznaků celiakie, takže diagnostika je velmi obtížná. Z tohoto důvodu je 95 procent celiaků nediagnostikovaných nebo špatně diagnostikovaných s jinými podmínkami.

Mezi nejběžnější příznaky celiakie patří:

Únava
Bolest kloubů
Nadýmání nebo plyn
Bolesti hlavy
Deprese
Svrbivá kožní vyrážka
Podrážděnost
Odbarvené zuby
Vředy v ústech

Každý člověk, který má celiakii, může mít jinou kombinaci příznaků nebo dokonce žádný.

Diagnóza

Bastovi trvalo osm let, než získal správnou diagnózu - a to není neobvyklé. Může to trvat od 6 do 10 let, vysvětluje kvůli široké škále možných symptomů, které často napodobují příznaky jiných chorob. Pokud si myslíte, že můžete mít celiakii, prvním krokem je zhodnotit vaše příznaky. Celiaccentral.org má a kontrolní seznam si můžete stáhnout, abyste získali lepší představu o tom, zda byste měli svého lékaře požádat o krevní test na celiakii, kterému se říká panel celiaků. Trpět některým z příznaků, zejména po dlouhou dobu, může znamenat, že musíte být testováni. "Chci, aby lidé věděli, že se jedná o vážné autoimunitní onemocnění, a pomocí jednoduchého testu můžeme lidem s celiakií pomoci žít plnohodnotnější život," říká Bast. "Naším cílem je diagnostikovat 1 milion lidí do roku 2015."

Prevalence onemocnění stoupá a každé čtyři roky se prevalence zdvojnásobuje, ačkoli zatím nic nenasvědčuje tomu, proč.

Život s celiakií

Na celiakii neexistuje lék. The pouze možností, jak tuto nemoc zvládnout, je nadobro se vzdát lepku. "Bezlepková dieta je lékařskou nutností," vysvětluje Bast. Zdůrazňuje však, že jíst bez lepku neznamená žít z nevýrazného a nudného jídla. "Už se nemusíš vzdávat svých oblíbených jídel a občerstvení." Ve vašem supermarketu jsou k dispozici skvěle chutnající produkty, “říká. Hlavní věc je brát svůj nový bezlepkový životní styl vážně. "Jíst i malé množství lepku může dále poškodit tenké střevo a zabránit vstřebávání živin."

Žít bez lepku

Spíše než se starat o to, co nemůžete jíst, se zaměřte na jídlo, které máte umět mít. Existuje mnoho přirozeně bezlepkových potravin, kterými se můžete zásobit. Bast doporučuje nakupovat po obvodu supermarketu a naložit do košíku barevné ovoce a zeleninu - něco, co by měl každý dělat pro optimální zdraví. Mezi další možnosti patří rýže, quinoa, luštěniny, těstoviny na bázi rýže, čočka, pohanka, libové maso-a společnosti jako Post nyní nabízejí bezlepkové verze oblíbených jídel. Pokud si nejste jisti, kde začít, je dobré navštívit odborníka na výživu, který vám pomůže začít sestavovat ucelené a zdravé menu. "Nebojte se experimentovat se svou dietou," říká Bast. Začněte s něčím jednoduchým bezlepkové recepty.

Když vám bude diagnostikována celiakie, i když není ideální, neznamená to, že se váš život musí hodně změnit. "Jakmile jste diagnostikováni, váš život se zlepšuje," říká Bast. "Nemoc tě neudrží."

Jak udělat svůj oblíbený recept bez lepku

Zjistit, že nesnášíte lepek, neznamená, že se musíte vzdát svých oblíbených receptů. Zde je několik způsobů, jak upravit tradiční recepty na ty, které vám budou chutnat.