Jak svému manželovi často říkám, pokud mi znovu dojde kapusta pro mé zelené smoothie, „kapustím“ si sama. Kromě hrozných slovních hříček je popularita kapusty nepopiratelná: Kale je oblíbená nová americká superpotravina.
Možná jsem monstrum pojídající kale s trvale zeleně zbarvenými zuby, ale nemusíte mi to brát za slovo.
Dr. Drew Ramsey - psychiatr, farmář, autor knihy 50 odstínů kalea nadšenec Národního dne kale 1. října-vysvětluje přitažlivost této hvězdné zeleně: „Důvodem, proč jíst více kapusty, je její všestrannost v kuchyni. Můžete jej použít do smoothies, salátů, kapustových lupínků a spousty dalšího. Kale je na planetě také snadné. Roste všude, takže jíst více kapusty může být skvělý způsob, jak dostat více rostlin do vaší stravy a podpořit vaši místní zemědělskou komunitu. “
Více:Kale a špenát jsou ještě zdravější, než jsme si mysleli
Poradil jsem se s několika dalšími odborníky na zdraví a výživu, abych probral tvrdá fakta o tom, proč jako včera potřebujete na svém talíři tuto listovou zeleň.
1. Superpotravina vše v jednom
Obraz: Giphy
Vypouštění denního multivitaminu je taková fuška, amirite? I když nelze podceňovat důležitost denního multikulturního jídla, kale může hrát ve vaší stravě podpůrnou roli jako dobře vyvážená superpotravina. Donovan Green, fitness trenér celebrit a autor knihy Žádné výmluvy Fitness, říká SheKnows, „Kale pochází z rodiny zelí, která také obsahuje brokolici, růžičkovou kapustu a zelenou zeleninu. Kale je superpotravina a je plná vitamínů A, C a K a minerálů. “
Více:25 důvodů, proč je kale stále naší oblíbenou zeleninou
2. Krásná kůže
Obraz: Giphy
Barbara Komorek, bývalá vědecká pracovnice a zakladatelka Lean zdravý a moudrý, vysvětluje, proč může být kapusta krásou, „Kale má mnohem vyšší obsah vitamínu C než mnoho jiné zeleniny a obsahuje 4,5krát více než špenát. The vysoký obsah vitaminu C. kale vám pomůže s produkcí kolagenu. Kolagen je nejrozšířenější strukturální protein, takže ke krásné a pevné pokožce potřebujete hodně vitamínu C. “
3. Lepší vidění
Obraz: Giphy
Ztráta zraku je mnohem horší vedlejší účinek stárnutí než získání první vrásky. The Kalifornská optometrická asociace má jednoduché řešení, jak zabránit ubývajícímu zraku, který by mohl ohrozit kvalitu života: Nabijte kapustu. "Kale může pomoci chránit tvé zdraví a zrak." Kale je skvělým zdrojem luteinu a zeaxantinu - důležitých živin obsažených v zelené listové zelenině. Mnoho studií ukázalo, že lutein a zeaxanthin snižují riziko chronických očních chorob, včetně věkem podmíněné makulární degenerace a katarakty. “
4. Ochrana proti rakovině
Obraz: Giphy
Komorek kale drze nazývá „královnou zelených“ a říká: „Obsah chlorofylu ve většině rostlin, zejména v kapustnici, byl studován a bylo pozorováno, že je účinný v blokování karcinogenních chemikálií které se vyrábějí v grilovaných potravinách a pokrmech vařených při vysoké teplotě. Proto je vhodné spárovat zuhelnatělé maso s kapustou, aby „neutralizovaly“ molekuly produkované v potravinách grilováním. “
5. Zdravé vlasy
Obraz: Giphy
Megan Ware, R.D.N., L.D., majitel společnosti Nutrition Awareness, výživový kouč a poradce, říká: „Chcete zdravěji vypadající vlasy? Jezte více kale! Kale má vysoký obsah vitamínu A, živiny potřebné pro produkci kožního mazu, aby vlasy byly zvlhčené. Vitamin A je také nezbytný pro růst všech tělesných tkání, včetně kůže a vlasů. “
6. Delší životnost
Obraz: Giphy
Zde je další hlavní důvod, proč se cítit zbožně pokaždé, když si dáte kale na talíř: Podle Ware byste mohli žít déle. Vysvětluje: „Jíst kale je prospěšné pro udržení zdravé pokožky, vlasů a silných kostí pomáhá při trávení, snižuje riziko srdečních chorob a zlepšuje kontrolu glykémie v diabetici. " Troyleesha Brooks, Osobní trenér certifikovaný NASM, dodává: „Kale obsahuje kyselinu omega-3 alfa-linolovou (ALA), která snižuje cukrovku 2. typu, posiluje srdce a je nezbytná pro zdraví mozku.“
7. Hladší trávení
Obraz: Giphy
Leigh Tracy, dietoložka v Centru pro endokrinologii v Mercy Medical Center v Baltimoru, považuje podporu trávení za jeden z hlavních přínosů konzumace kapusty. "Kale je plná železa, draslíku, vápníku a antioxidantů a je dobrým zdrojem vlákniny, která pomáhá regulovat funkci střev." Zkuste to do polévky, salátu nebo smoothie! Opečte, spařte nebo restujte! Existuje mnoho způsobů, jak si vychutnat tuto lahodnou zeleninu, která nejen dobře chutná, ale je pro vás dobrá. “
Více:8 důvodů, proč nekakáte tak pravidelně, jak byste měli
8. Silnější kosti
Obraz: Giphy
Tiffany Malone, zakladatelka a redaktorka časopisu Fitty Fattys, říká: „Dobrá zpráva, vegani a ti, kteří netolerují laktózu! Kale má více vápníku než kravské mléko. Uvědomte si však, že když se kapusta vaří, obsah vápníku výrazně klesá. Pokud tedy jíte kapustu pro její přínos vápníku (který pomáhá zdravým zubům, kostem a vlasům), nejlepší způsob, jak jít, je drsný." J.C. Niala, osteopat a naturopat, potvrzuje: „Kale má lepší kvalitu a vyšší dostupnost vápníku než mléko."
9. Výsledky hubnutí
Obraz: Giphy
Díky vysokému obsahu živin a nízkému obsahu kalorií je kapusta nezbytná, pokud chcete rychle zhubnout. René Ficek, registrovaný dietolog a vedoucí odborník na výživu ve společnosti Zdravé stravování Seattlu Suttona, říká: „Jeden šálek kale má jen 36 kalorií, 5 gramů vlákniny a 0 gramů tuku.“ Zelená podporuje kale jako součást celkového fitness programu regulují chuť k jídlu a dodávají výdrž při náročném tréninku: „Kale vám může dodat energii díky živinám a vitamínům obsahuje. Kale má také velmi vysokou dávku vlákniny, která pomáhá řídit hladinu cukru v krvi a cítíte se plní. “
