Letos v létě rozpalte gril a vyzkoušejte něco jiného s těmito chutnými asijskými recepty na grilování. Asijské koření, jako je sezamový olej, hoisin a ústřicová omáčka, je příjemným zpestřením vašeho obvyklého amerického grilování. Tradiční asijské grilování je plné výrazných chutí a exotických vůní. Uspokojivé a chutné, určitě vás zaujme a budete chtít každý rok uspořádat asijské grilovací hody.
Naservírujte si pár z těchto lahodných receptů a připravte si asijské grilování na zahradě s přáteli a rodinou. Přísady mohou znít cizí pro vaše tradiční americké grilování, ale recepty jsou ve skutečnosti velmi jednoduché.
Asijská grilovačka přináší nový nádech tradičního amerického grilování a přináší sladkou, slanou a kouřovou chuť s dokonalým nádechem koření. Podávejte tyto pokrmy s teplou miskou dušené rýže, zdravou zeleninou a máte hotovo!
Korejský recept na krátká žebra (Kalbi)
Slouží 4
Složení:
- 2 libry krátkých žeber
- 1 malá cibule, jemně mletá
- 3/4 šálku sójové omáčky
- 3/4 šálku Sprite
- 1/2 lžičky čerstvého strouhaného zázvoru
- 1/8 šálku sezamového oleje
- 1 lžíce medu
- 2 stroužky česneku, jemně mleté
- 1/2 lžičky vloček červené papriky, nebo podle chuti
- 1 lžíce sezamových semínek
- 1/8 šálku jarní cibulky, nakrájené na plátky
Pokyny:
- Vložte krátká žebra do velké misky a posypte je mletou cibulkou. Smíchejte všechny zbývající přísady v misce a přidejte do žeber, aby byla žebra potažena. Misku přikryjte a dejte do lednice asi na hodinu nebo přes noc.
- Zahřejte gril nebo pánev na středně vysokou teplotu. Žebra položte na gril a opečte asi tři až čtyři minuty z každé strany. Ozdobte jarní cibulkou a sezamovými semínky. Podáváme s dušenou rýží a kimchee.
Recept na čínské grilované vepřové maso
Slouží 6
Složení:
- 2 libry vepřového zadku, nakrájené na 4-6 kusů
- 4 lžíce medu
- 3 lžíce hoisinové omáčky
- 3 lžíce sójové omáčky
- 1-1/2 čajové lžičky čínského prášku z pěti koření
- 1 lžička bílého pepře
- 2 lžíce sezamového oleje
- 5-6 stroužků česneku, nasekané
Pokyny:
- Na malé pánvi smíchejte všechny přísady kromě vepřového a duste, dokud omáčka trochu nezhoustne. Sundejte pánev z ohně a poté ochlaďte. Vepřové kousky marinujte přes noc v lednici se třemi čtvrtinami omáčky. Uložte zbývající omáčku do samostatné nádoby v chladničce.
- Zahřejte troubu na 350 stupňů F. Vepřové maso pečte na mřížce vyložené alobalem asi 45 minut. Vepřové maso potřete zbylou marinádou. Změňte nastavení trouby na grilování. Vepřové kousky otočte na zuhelnatění ze všech stran. Krájíme a podáváme s dušenou rýží a zeleninou.
Recept na asijskou grilovací omáčku
Získá asi 1/2 šálku
Složení:
- 3 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce hoisinové omáčky
- 1 lžíce ústřicové omáčky
- 1 polévková lžíce čínského rýžového vína
- 1 lžíce sezamového oleje
- 1 lžíce medu
- 2-3 stroužky česneku najemno nasekané
- Černý pepř, podle chuti
Pokyny:
- Smíchejte všechny ingredience dohromady. Uchovávejte v dobře uzavřené nádobě v chladničce alespoň dvě hodiny nebo přes noc. Během grilování potřete hovězí, vepřové nebo drůbeží maso. Pokud nepoužíváte ihned, omáčku skladujte v uzavřené nádobě v lednici a spotřebujte do týdne.
Další asijské recepty
Recept na špízy z asijských tresek
Asijská chile-česneková kuřecí křídla se sezamovým receptem
Recepty na asijský okurkový salát
