Cibule je každodenní přísadou v mé kuchyni. Syrová cibule má ostrou štiplavou chuť, kterou miluji přidávat do salátů, zatímco karamelizovaná cibule dodává každému přirozenému jídlu krásnou přírodní sladkost. Cibule je nejen chutná, ale také superpotravina, která je prospěšná pro vaše zdraví. Zde je postup.
Cibule je každodenní přísadou v mé kuchyni. Syrová cibule má ostrou štiplavou chuť, kterou miluji přidávat do salátů, zatímco karamelizovaná cibule dodává každému přirozenému jídlu krásnou přírodní sladkost. Cibule je nejen chutná, ale také superpotravina, která je prospěšná pro vaše zdraví. Zde je postup.
Cibule je bohatá
Váš místní kupec může nést pouze dva až tři druhy cibule, ale tato kořenová zelenina má mnoho druhů. Existují tisíce odrůd cibule, z nichž mnohé se pěstují právě zde v USA. Možná budete muset navštívit místní farmářský trh nebo si jednoduše vypěstovat vlastní.
Cibule je pro vás dobrá
"Žlutá, červená a bílá cibule poskytuje více než jen chuť." Mají několik výhod, “říká Kim Reddin ze společnosti Národní cibulová asociace. "Přestože je zapotřebí dalšího výzkumu, stále více důkazů ukazuje, že základní živiny a antioxidanty v cibuli mohou mít značné zdravotní výhody."
Zdravé výhody cibule
Studie ukazují, že cibule je zdravá pro srdce, působí jako přírodní protizánětlivý prostředek, bojuje proti rakovině, snižuje riziko cukrovky a dokonce může posílit kostní hmotu.
Zdraví srdce: Výzkum naznačuje, že cibule může přispět ke snížení vysokého cholesterolu a krevního tlaku a zlepšit cirkulaci ve spojení se zdravou stravou a aktivní životní styl (promiňte, zázračná potravina neexistuje - stále se musíte podílet na udržování zdravé stravy a cvičení).
Protizánětlivé: "Cibule je přirozeným zdrojem flavonoidů, zejména kvercetinu, což v nedávných studiích prokázalo." pomáhají snižovat chronický zánět spojený se zvýšeným rizikem kardiovaskulárních onemocnění, “říká Reddin. Zánět je také viníkem rakoviny a mnoha dalších chronických onemocnění. Dozvědět se víc o protizánětlivá dieta.
Snížené riziko cukrovky: "Cibule má také vysoký obsah vitamínu C a je dobrým zdrojem vlákniny a chromu." Navíc bylo prokázáno, že pomáhají regulovat hladinu cukru v krvi, což je důležité pro zvládání diabetu, “dodává Reddin.
Zvýšení kostní hmoty: Analýza Národního průzkumu zdraví a výživy z roku 2004 z roku 2009 dospěla k závěru, že konzumace cibule zdá se, že prospívá kostní denzitě u perimenopauzálních a postmenopauzálních nehispánských bílých žen 50 let a starší. Starší ženy, které často jedí cibuli, mohou snížit riziko zlomeniny kyčle o více než 20 procent ve srovnání s těmi, které je nikdy nekonzumují.
Nenechte cibuli dohnat k slzám
Bez ohledu na zdravotní výhody, pokud se zdráháte vařit s cibulí, protože nechcete používat řasenku, vezměte si tento tip od Národní cibulové asociace:
Cibuli před krájením zchlaďte, aby nedošlo k slzám. Je nutné použít ostrý nůž a provést jasné a přesné řezy. Čím více řezů provedete, tím větší poškození buněk způsobíte, což uvolní chemikálie, které způsobí, že vaše oči produkují slzy. Kostky moudře.
A pokud se chcete vyhnout cibulovému dechu, snězte pár snítek petrželky. "Tradice dávání petrželky na talíř spočívala v tom, že se hostům po večeři poskytl čisticí prostředek na patro." Petrželkový olej také pomáhá čistit horní GI trakt, “vysvětluje Reddin.
Více veganská strava tipy!
