Bramborová masala s opečenou kokosovou quinoou - SheKnows

Quinoa přesáhla rámec zdravých ořechových potravin až po prominentní celozrnné produkty uváděné v nabídkách restaurací a často se podává v domácnostech po celé zemi. Autorka kuchařky Camilla V. Saulsbury miluje quinou natolik, že vydala kuchařku zaměřenou na quinoa 500 nejlepších receptů na quinoa: 100% bezlepková superlehká superpotravina (Robert Rose, 2012), která obsahuje všechny bezlepkové recepty a nejlepší informace a tipy, jak využít quinoa naplno ve vaší kuchyni. Milujeme Saulsburyův vydatný a lahodný recept na bramborovou masalu a opečenou kokosovou quinoa.
Quinoa přesáhla rámec zdravých ořechových potravin až po prominentní celozrnné produkty uváděné v nabídkách restaurací a často se podává v domácnostech po celé zemi. Autorka kuchařky Camilla V. Saulsbury miluje quinou natolik, že vydala kuchařku zaměřenou na quinoa 500 nejlepších receptů na quinoa: 100% bezlepková superlehká superpotravina (Robert Rose, 2012), která obsahuje všechny bezlepkové recepty a nejlepší informace a tipy, jak využít quinoa naplno ve vaší kuchyni. Milujeme Saulsburyův vydatný a lahodný recept na bramborovou masalu a opečenou kokosovou quinoa.

Související příběh. 45 veganských vánočních receptů, které vám zpříjemní dovolenou

Bramborová masala s opečenou kokosovou quinoou

Recept od 500 nejlepších receptů na quinoa: 100% bezlepková superlehká superpotravina od Camilly V. Saulsbury.

Slouží 6

Složení:

t.
• 3 stroužky česneku

t

• 1 (2 palce) kus zázvoru, nasekaný

t

• 1 polévková lžíce jemného kari prášku

t

• 1-1/2 čajové lžičky mletého kmínu

t

• 1 lžička garam masaly

t

• 3/4 šálku lehkého kokosového mléka

t

• 2 lžičky rostlinného oleje

t

• 1-1/2 šálky nakrájené cibule

t

• 2 libry žlutých brambor, oloupaných, nakrájených na 1palcové kostky

t

• 1-1/4 šálky zeleninového vývaru se sníženým obsahem sodíku

t

• 1-1/3 šálky zmrazeného drobného hrášku, rozmrazeného

t

• 2/3 šálku neslazeného vločkového kokosu, opečený

t

• 3 šálky horké vařené quinoa

t

• 1/2 šálku balených čerstvých lístků koriandru, nasekaných

Pokyny:

t.
1. V mixéru smíchejte česnek, zázvor, kari, kmín, garam masalu a kokosové mléko. Pyré do hladka.

t

2. Ve velké pánvi rozehřejte olej na středně vysoké teplotě. Přidejte cibuli a za občasného míchání vařte 5 až 6 minut nebo do změknutí.

t

3. Přidejte česnekovou směs a za stálého míchání vařte 1 minutu nebo dokud směs nezhoustne.

t

4. Přidejte brambory, snižte teplotu a za častého míchání vařte doměkka asi 10 minut nebo dokud brambory nejsou téměř měkké.

t

5. Vmíchejte vývar a ze spodní části pánve seškrábněte všechny nahnědlé kousky. Zvyšte teplo na středně vysokou teplotu a přiveďte k varu.

t

6. Snižte teplotu na středně nízkou teplotu, přikryjte pokličkou a za občasného míchání duste 16 až 20 minut nebo dokud brambory nezměknou.

t

7. Vmícháme hrášek a dusíme 1 minutu.

t

8. Těsně před podáváním vmíchejte kokos do quinoa. Lžíci quinoa dávejte do misek a nalijte bramborovou směs.

t

9. Ozdobte koriandrem.

Chutnější recepty na veganskou večeři!