Strany ze sladkých brambor: 3 způsoby - SheKnows

Sladké brambory jsou bohaté na vitamíny A a C a mnoho dalších živin. Proč je tedy nezapojit do své večeře s těmito jednoduchými a chutnými recepty na přílohu?

Související příběh. Martha Stewart doplňuje svůj bramborový gratin těmito dvěma překvapivými přísadami

Pokud obvykle strávíte hodně času snahou dát dohromady různé oddělené strany, abyste se dostali dovnitř vaše zrna, škroby a zelenina, budete příjemně překvapeni jednoduchostí tohoto receptu. Můžete získat všechny součásti několika příloh najednou!

Velikost porce 4

Složení:

• 2 lžíce olivového oleje
• 2 středně sladké brambory, oloupané a nakrájené na kostky
• 4 šálky zabalené baby kale
• 2 šálky vařené quinoa
• 1 lžíce javorového sirupu
• 1/2 čajové lžičky mořské soli (podle chuti více nebo méně)

Pokyny:

1. Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej a batáty na středním plameni, dokud batáty nezměknou. Pravidelně míchejte, aby se všechny strany rovnoměrně vařily.
2. Přidejte kapustu a nechte ji zahřát, dokud nevadne - 2–3 minuty.
3. Přidejte quinoa, javorový sirup a sůl a promíchejte. Sloužit.

Pokud vás baví hranolky, vyzkoušejte něco nového a připravte si dávku chutných batátových hranolků.

Velikost porce 4

Složení:

• 2 středně sladké brambory
• 1/4 šálku olivového oleje
• 1 lžíce javorového sirupu
• 1 lžička soli

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 400 stupňů F.
2. Batáty oloupeme a nakrájíme na tenké proužky. Vytvořte je stejně velké, aby se rovnoměrně vařily.
3. Ve velké míse smíchejte olivový olej, javorový sirup a sůl.
4. Vložte sladké brambory do mísy a míchejte, dokud nebudou všechny batáty rovnoměrně obaleny v tekutině.
5. Nalijte batáty na plech a rovnoměrně je rozložte.
6. Pečte je v troubě 20 minut. Odstraňte z tepla a pomocí velké špachtle je převraťte. Vraťte je do trouby na dalších 6–8 minut. Odstraňte z tepla a podávejte.

Hledáte další způsob, jak si užít sladké brambory? Vyzkoušet některé sladké bramborové latkes >>

Plněné pečené brambory získají chutnou a výživnou aktualizaci v podobě těchto zeleninově plněných pečených sladkých brambor.

Velikost porce 4

Složení:

• 2 středně sladké brambory
• 2 střední mrkve, oloupané a nakrájené na kostičky
• 1/2 lžíce olivového oleje
• 3 šálky zabalené kale, nakrájené na malé kousky
• 2 stroužky česneku, mleté
• 2 lžičky margarínu
• 1/2 lžičky mořské soli

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 400 stupňů F.
   
2. Batáty důkladně omyjte a do každého propíchněte vidličkou několik děr.
3. Sladké brambory dejte na plech a pečte v troubě 40–55 minut. Budete vědět, že jsou hotové, když lze vidlici snadno zasunout do jejich středů.
4. Zatímco se batáty vaří, vložte mrkev do středního hrnce s vodou. Přiveďte k varu a nechte vařit 20 minut, nebo dokud do jejich středu nelze snadno zasunout vidličku. Když je křehká, mrkev slijte a dejte stranou.
5. Do pánve dejte olivový olej, kale a česnek a zahřejte na mírném ohni. Aby se kapusta nepřipálila, přidávejte podle potřeby každých pár minut lžíci vody. Vařte, dokud kale úplně nevädne, a stáhněte z ohně.
6. Když jsou batáty hotové, vyjměte je z trouby a nechte je vychladnout, dokud s nimi nebudete moci manipulovat. Snižte teplotu trouby na 350 stupňů F.
7. Jemně nakrájejte každý batát podél středu dolů.
8. Opatrně vydlabejte dužinu sladkých brambor a po stranách nechte zhruba 1 centimetr.
9. Vložte vnitřek sladkých brambor, mrkev, margarín a sůl do kuchyňského robotu a pulzujte, dokud se nespojí.
10. V misce smíchejte sladkou bramboru a mrkev s vařenou kapustou. Tuto směs rovnoměrně rozdělte mezi vydlabané batáty.
11. Sestavené batáty položte na plech a pečte v troubě 10 minut, aby se vše společně zahřálo. Odstraňte z tepla a podávejte.

Více zdravých příloh

Strana zdravé dovolené: Oříškové růžičkové kapusty
Česneková brokolice a květák
Colcannon: Tradiční irská příloha