Věda říká, že je načase říci sbohem některým z našich oblíbených pohodlných jídel.
Americký úřad pro kontrolu potravin a léčiv dává výrobcům potravin do konce roku úplné odstranění všech trans tuky z jejich produktů. Tyto tuky pocházejí z hydrogenovaných olejů vkládaných do zpracovaných potravin. Tyto oleje jsou levné, dodávají pokrmům přitažlivější strukturu a - jak víme z jejich přítomnosti ve smaženém kuře, koblihách a našich oblíbených mastných hranolcích - chutnají opravdu dobře. Bohužel pro chuťové pohárky mohou tyto tuky způsobit vyšší hladinu cholesterolu a ucpání tepen, což vede k nebezpečným a někdy i smrtelným srdečním problémům.
Více:Nejhůře zpracované potraviny pro vaše tělo
Pouhé odebrání něčeho z regálů nemusí nutně přispět k tomu, aby si spotřebitelé více uvědomili, co jedí - pomůže tedy zákaz těchto tuků výrazně americkému zdraví?
New York City a další okresy ve státě samy přijaly zákaz v roce 2007 a výzkumní lékaři nyní pro nás mají jednu odpověď: Ano —zákazy fungují.
The výzkumníci porovnávali údaje o hospitalizacích od krajů se zákazem i bez něj v letech 2002 až 2013. Výsledky? 6 % pokles v případech srdečního infarktu a mrtvice v místech s omezením trans -tuků, které to znamená o 43 méně těchto závažných srdečních komplikací na 100 000 lidí - a to je za prvních 6 let sama.
Více:8 aditiv, o nichž FDA říká, že jsou bezpečné, ale jsme si jisti, že ne
Zákaz není jediným hrdinou v tomto příběhu - kombinace různých zákazů kouření, povinných ukázek Určitě v tom hrají roli kalorie v nabídkách a etiketách produktů a levné a dostupné členství v tělocvičně zlepšení. Výsledky ale rozhodně naznačují velký potenciál, který by celonárodní zákaz transmastných kyselin v Americe mohl mít.
