Sušené bílé víno, šalotka a blok Gruyere jsou vše, co potřebujete k tomu, aby se večeře pro dva a více změnila v elegantní záležitost. Pokud vás ale víno a švýcarský sýr přeruší k fondue, nezoufejte. Tento recept se sýrem čedar a pivem promění i toho nejtvrdšího kritika ve fanouška.
Související příběh. Thajský chilli glazovaný losos Rachael Ray získává na chuti z tohoto překvapivého přírůstku
Když lidé myslí na fondue, vybaví se jim párty 70. let a swingers. Ale díky restauracím jako Tající hrnec, fondue je nyní považováno za prima záležitost, ideální pro první rande i výročí. Ale proč trávit mincovnu v noci, když můžete stejně snadno zůstat uvnitř a mít stejně romantický večer? Fondue stále vypadá trochu na dusno? Sýr Cheddar a pivo vás nakonec přimějí vytáhnout ten svatební dar, o kterém jste si mysleli, že ho nikdy nepoužijete.
Ingredience
- 2 šálky malých brambor s červenou slupkou, rozpůlené
- 2-3 jablka, zbavená jader a nakrájená na kostičky
- 1 bageta, nakrájená na kostky 1/2 palce
- 1 lb ostrý, starý sýr čedar
- 2 lžíce mouky
- 1 šálek irského tlustého, jako je Guinness
- 1/4 šálku jablečného džusu
- 1 polévková lžíce dijonské hořčice
Pokyny
- Brambory uvařte v páře, dokud nezměknou, 15–20 minut.
- Brambory a jablka položte na talíř a vložte kostky chleba do košíku.
- Zatímco se brambory vaří v páře, ve velké omáčkové pánvi na středně vysokém ohni přiveďte vývar, jablečný džus a hořčici k varu.
- Ztlumte oheň, aby se vařil, a postupně přidávejte 1/4 šálku sýra a mouku. Míchejte vařečkou, dokud se úplně nerozpustí, čímž vytvoříte rue. Jakmile budete mít rue, pokračujte v přidávání sýra, 1/2 šálku najednou, za stálého míchání, dokud se sýr nerozpustí a nebude hladký.
- Sýrovou směs přendejte do hrnce na fondue a podávejte s jablky, chlebem a dušenými bramborami.
