Živě si pamatuji, jak jsme jednou měli na večeři tatéry doma. Posadil jsem se ke stolu a byl jsem šokován mým obvykle „žádným nezdravým jídlem v domě“, které máma povolila na večeři, což jsem považoval pouze za pohoštění ve škole.
Není třeba říkat, že jsem si nestěžoval a s potěšením jsem je snědl vedle toho, co hádám bylo pravděpodobně kuře a brokolice na mém talíři (naše obvyklá základní potravina).
Kdyby se na našem jídelním stole objevila tato tatarská kastrolka, myslím, že by mi čelist v šoku klesla, ale ve skutečnosti je to lahodná kombinace sladké klobásy, zdravého špenátu a zábavné křupavé bramborové polévky, která je ideální ke snídani, svačině nebo večeře.
Vsadím se, že každý, včetně dětí, si to hned prohlédne, jakmile uvidí ty zlaté obláčky.
Recept na špenát, klobásu a vaječný tatér
Slouží 4
Složení:
- 8 uncí mletého vepřového masa
- 1 malá cibule, nakrájená
- 4 šálky nakrájené zeleniny (špenát, kel, švýcarský mangold atd.)
- 5 vajec
- 3/4 šálku mléka
- Sůl a pepř
- 1/2 šálku strouhaného parmezánu
- 1 sáček mražených sladkých brambor (nebo běžných) tatérů
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 375 stupňů F a vymažte pekáč 8 x 8 palců.
- Na velké pánvi na středním ohni vařte klobásu a cibuli, dokud klobása již není růžová. Z pánve slijte přebytečný tuk.
- Přidejte do pánve zeleninu a vařte asi 2 až 3 minuty, dokud nevadne.
- Směs přendejte do pekáče a rovnoměrně ji rozetřete na dno.
- V míse smíchejte vejce, mléko, sůl a pepř. Nalijte směs na klobásu a zeleninu v pekáči.
- Navrch posypeme parmezánem a pečeme asi 20 minut, dokud se vaječná směs kolem okrajů neztuhne, ale uprostřed je stále jen mírně tekutá.
- Vyjměte z trouby a zvyšte teplotu na 425 stupňů F.
- Horní část kastrolu vyložte taterkami. Vraťte misku do trouby a pečte dalších 10 minut.
- Zapékejte kastrol pod brojlerem asi 2 minuty, aby se zapékaly, a poté podávejte teplé.
Další recepty na kastrol
Jednotlivé chilli kastrolky přelité kukuřičným chlebem
Toskánský kastrol z lilku
Hovězí kastrol enchilada
