Vzhledem k tomu, že Memorial Day začíná léto, začněte sezónu správně zdravým, ale chutným prázdninovým menu! Přeskočte hamburgery a párky v rohlíku a podávejte pečenou kukuřici a zeleninovou salsu, hubená kuřecí kaboba a pistáciovou zmrzlinu tak dobrou, že přísaháte, že je plná tuku. S tak dobrou nabídkou budete mít všechny své sousedy a kolegy na grilu, jak si budou vyhazovat karbanátky a přijdou se s vámi najíst!
Začněte léto správně (a stále zapadáte do těch malých bikin) s tímto hubeným menu, plným nízkotučných bílkovin, nízkokalorických sýrů a dokonce i hubeného koktejlu vyrobeného z lehké vodky! Navíc každý recept používá zdravé sezónní přísady pro ještě čerstvější a lahodnější konečný výsledek.
Pečená kukuřice a jalapeño salsa
Recept převzat z Všichni vy
Slouží asi 7-8 lidem
Složení:
- 2 klasy kukuřičné, loupané
- 2 jalapeňos
- 6 malých žlutých cherry rajčat, nasekaných
- 1/2 červené cibule, nakrájené
- 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
- 1-1/2 lžíce octa z červeného vína
- 2 lístky bazalky, nasekané
- Sůl a pepř na dochucení
Pokyny:
- Předehřejte gril na 450-600 stupňů F. Umístěte kukuřici a jalapeños na pánev připravenou asi čtyři až šest palců od tepla. Vařte a často obracejte kukuřici, dokud nejsou jádra měkká a jalapeños lehce nezhnědne, asi 10 až 12 minut. Odstraňte z tepla a nechte vychladnout. Jakmile kukuřice vychladne, oškrábejte chovatelské stanice a vložte do středně velké mísy. Jakmile jalapeños vychladne, nakrájejte ho a vyjměte semena. Umístěte do stejné misky jako kukuřici.
- Přidejte rajčata, červenou cibuli, olivový olej, ocet, nasekané lístky bazalky a sůl a pepř. Mixujte, aby se spojily. Podávejte s celozrnnými chipsy a užívejte si!
Letní salát z cizrny a řepy
Slouží 4
Složení:
- 2 šálky konzervované cizrny, opláchnuté
- 14 uncí může červená řepa, vyčerpaná a nasekaná
- 2 stonky celeru, s listy, nasekané
- 1 lžička mořské soli
- 2 lžíce citronové kůry
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1/4 šálku nasekané letní dýně
- 1/4 lžičky černého pepře
- Plátky citronu na ozdobu
Pokyny, jak to udělat, najdete v receptu zde na SheKnows >>
Pikantní kuřecí kabobs marinovaný v hořčici
Slouží 4
Složení:
- 1 libra vykostěných kuřecích prsou bez kůže, nakrájená na kostky
- 1/2 červené papriky, nakrájené na kostičky
- 1/2 žluté papriky, nakrájené na kostky
- 4 švestková rajčata, nakrájená na kostičky
- 8 uncí hořčičné marinády (jako tento druh)
- Sůl a pepř na dochucení
- Dřevěné špejle
Pokyny:
- Tři čtvrtiny marinády dejte do střední misky. Vložte kuře, promíchejte, aby bylo kuře plně zakryté a zakryjte igelitem. Nechte kuře marinovat alespoň tři hodiny nebo přes noc. Do mrazicího sáčku přidejte zbytek marinády. Přidejte nakrájené papriky a nechte marinovat alespoň hodinu.
- Jakmile je kuře marinováno, předehřejte gril na středně vysokou teplotu. Vyjměte kuře z marinády a navlékněte na špízy, proplétejte paprikou, rajčaty a červenou cibulkou. Každý kabob posypte solí a pepřem.
- Kaboby grilujte s pokličkou na grilu alespoň 10 až 12 minut, nebo dokud není kuře zcela uvařené a zelenina měkká. Podávejte s rýží a užívejte si!
Nízkotučné pistáciové želé
Získá asi 6 -7 (1/2 šálku) porcí
Složení:
- 1 šálek 1% nízkotučného mléka
- 3/4 šálku bílého cukru
- Pomlčka mořské soli
- 2 šálky lehkého krému
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 balíček lehkého pudinku s pistáciovou příchutí
- 3 lžíce najemno nasekaných pistácií
Pokyny a další informace o tomto krémovém, lehkém gelatu najdete v receptu zde na SheKnows! >>
Opilá růžová limonáda
Recept a fotografii poskytl Voli lehká vodka
Slouží 4
Složení:
- 8 uncí Voli citronová vodka
- 4 unce citronové šťávy
- 3-2/3 unce jednoduchý sirup (zkuste tento recept)
- Splash klubové sody (v každém nápoji)
- Splash dietní brusinkové šťávy (v každém nápoji)
- Led
Pokyny:
- Spojte vodku, citronovou šťávu a jednoduchý sirup v chlazeném mixéru s víčkem naplněným do poloviny ledem. Silně protřepejte. Nalijte směs do 4 vysokých sklenic naplněných do poloviny ledem.
- Do každé sklenice přidejte špetku klubové sody a dietní brusinkovou šťávu a zlehka promíchejte. Ozdobte plátky čerstvého citronu a užívejte si!
Další recepty na Memorial Day
Recepty na grilování na dvorku Memorial Day
Dezerty na pamětní den
Průvodce večírkem Memorial Day
