Zralé výběry: Průvodce kupujícího k nejlepším jablkům sezóny - SheKnows

Nic neříká, že padají jako čerstvé jablka v obchodě. Ale ne všechna jablka jsou si rovna - některá jsou sladká, jiná jsou koláčová; některé zvýrazňují chuť pečeného zboží, jiné zůstávají ostré v salátech. Při nákupu jablek je třeba vzít v úvahu více než jen červené nebo zelené. Přečtěte si o přehledu nejlepších jablek v sezóně a o tom, jak si na nich pochutnat.

Související příběh. Martha Stewart používá tuto tajnou přísadu k přeměně grilovaného sýra na perfektní podzimní lahůdku

Jablka Braeburn: Sladké, bohaté a pikantní braeburns se dobře drží při vaření. Ať už je váš pokrm sladký nebo slaný, křupavé brambůrky dodají hloubku a chuť. Vydrží asi šest měsíců.

Zlatá lahodná jablka: Toto šťavnaté, chutné a sladké jablko funguje přesčas a lze jej použít na pečení, saláty nebo svačinu. Vydrží až dva měsíce.

Jonagoldova jablka: Kombinace Jonathanu a zlatých lahodných jablek vytváří odrůdu, která je ostrá a šťavnatá s nádechem medu. Zabalte si ho k obědu nebo zkombinujte s jablky Granny Smith a připravte si jablečný koláč. Vydrží asi tři měsíce.

Červená lahodná jablka: Ostrá, koláčová a šťavnatá, červená lahodná jablka se skvěle hodí k občerstvení nebo k výrobě domácího jablečného moštu. Vydrží šest měsíců.

Gala jablka: Voňavé, sladké a mírně koláčové galaxie nezhnědnou tak rychle jako ostatní jablka. Použijte je do salátů, ale při pečení se jich zříkejte. Vydrží až tři měsíce.

Nejlepší recept na jablečnou omáčku

Směs několika jablek propůjčuje domácí jablečné šťávě texturu a chuť. Zkombinujte kuchyňská jablka (jako je Braeburn, zlatá lahodná a jablečná Jonagold) a vytvořte jablečnou omáčku, která má hloubku. Skiny mohou být odstraněny nebo ponechány v závislosti na vašich osobních preferencích.

Složení:

• 3 libry vaření jablek, zbavených jádřinců a na čtvrtky (oloupané nebo neloupané)
• 1/2 šálku krystalového cukru
• 2 lžíce mleté ​​skořice
• Dash mletý muškátový oříšek
• Dash mletý zázvor
• Dash mletý hřebíček

Pokyny:

1. Jablka zbavená jádřinců a na čtvrtky zalijte vodou a vařte přibližně 20 minut, dokud jablka nezměknou, ale nejsou kašovitá.
2. Vypusťte jablka; přidejte cukr a koření.
3. Purée, dokud není dosaženo požadované konzistence (může být husté nebo hladké).

Více receptů na jablka

Recept na jablečný dezert na podzim
Líný jablečný koláč
Slané jablečné recepty