Farro je nedoceněným celozrnným produktem, který se často vyskytuje v italské kuchyni. Díky vysokému obsahu bílkovin, vitaminu B a vlákniny v zrnu je zdravou veganskou volbou pro veganské obilné saláty a veganské polévky. Tento farro salát je nabitý chutí, barvou a strukturou. Naservírujte si to na příštím prázdninovém setkání.
Farro je nedoceněným celozrnným produktem, který se často vyskytuje v italské kuchyni. Díky vysokému obsahu bílkovin, vitaminu B a vlákniny v zrnu je zdravou veganskou volbou pro veganské obilné saláty a veganské polévky. Tento farro salát je nabitý chutí, barvou a strukturou. Naservírujte si to na příštím prázdninovém setkání.
Salát Farro s artyčoky a vlašskými ořechy
Slouží 4
Složení:
-
t
- 1 hrnek farro
- 3 šálky vody
- Sůl
- 8 uncí nasekaných marinovaných artyčokových srdcí (scezených)
- 1 šálek nahrubo nasekaných opražených vlašských ořechů
- 4 zelené cibule, nakrájené na plátky (zelené a bílé části)
- 1/2 šálku nahrubo nasekané pečené červené papriky
- 1/4 šálku najemno nasekané čerstvé petrželky
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 lžíce bílého vinného octa
- Čerstvě mletý černý pepř
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- Opečte farro v suchém středně velkém hrnci na středně vysokém ohni, dokud nebude vonět.
- Vyjměte pánev z ohně a přidejte vodu. Přidejte špetku soli a přiveďte k varu.
- Snižte teplotu na středně nízkou teplotu, přikryjte pánev a vařte 40 minut nebo dokud není farro měkké.
- Vypusťte a opláchněte farro. Farro dejte do velké mísy a přidejte zbývající přísady.
- Dobře promíchejte, aby se spojily. Podáváme ihned nebo vychladíme a podáváme studené.
t
t
t
t
Chutnější recepty na veganské prázdniny!
