Tato univerzální příloha z dušené cukety s kukuřicí a pečenou paprikou je skvělým doplňkem každého předkrmu.
![Dušená cuketa s kukuřicí a opražená](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Související příběh. Jablečno-rebarborový koláč je moderní zápletka na klasickém receptu
![Denní příchuť](/f/5651baf93f37fd343616895c48dfecc6.jpeg)
Plné čerstvé zeleniny
Tato univerzální příloha z dušené cukety s kukuřicí a pečenou paprikou je skvělým doplňkem každého předkrmu.
![Restovaná cuketa s kukuřicí a pečenou paprikou](/f/8b1c2cc2ad5db4f320334b2d17c932ec.jpeg)
Když vaše cuketové rostliny produkují více, než dokážete držet krok, tento recept je ideální pro využití některé z odměn vaší zahrady.
Dušená cuketa s kukuřicí a pečenou paprikou recept
Převzato z Autentický mexický
Slouží 4
Složení:
- 1 libra cukety, nakrájená na 1/2-palcové kostky
- 1 lžička soli
- 1 lžíce másla
- 1 polévková lžíce olivového oleje, v případě potřeby navíc
- 1/2 velké žluté cibule, tenké plátky
- 1 šálek zmrazené kukuřice, rozmrazený
- 1 poblano nebo zelená paprika, opečená, oloupaná, naočkovaná a nakrájená na tenké proužky
- 2/3 šálku kysané smetany v mexickém stylu (nebo běžné zakysané smetany)
- Sůl a pepř na dochucení
Pokyny:
- Cuketu vložte do cedníku a promíchejte s 1 lžičkou soli. Nechte stát asi 30 minut v umyvadle, abyste vytáhli tekutinu. Opláchněte a osušte.
- Ve velké pánvi na středně vysokém ohni rozehřejte máslo a olivový olej. Přidejte cuketu a za častého míchání vařte, dokud nezhnědne a nezměkne. Cuketu vyjměte do mísy děrovanou lžící a v pánvi ponechejte co nejvíce směsi másla a oleje. Pokud je pánev příliš suchá, přidejte více olivového oleje.
- Přidejte cibuli na pánev a vařte za stálého míchání, dokud nebude průsvitná. Přidejte kukuřici a opečené papriky. Vařte dále, dokud cibule nezačne hnědnout. Vmíchejte zakysanou smetanu a cuketu a vařte, dokud se zakysaná smetana nezredukuje na hustou polevu. Dochutíme solí a pepřem, podle chuti.
RYCHLÝ TIP
Nevíte si rady s pečením papriky? Podívejte se na tento tutoriál a zjistěte, jak na to.
Více denní chuti
Rizoto z quinoa z pečených hub
Mangový salát
Pomalu pečená rajčata