Chcete -li si dát tacos v tropickém stylu, proč nekombinovat mořské plody s kokosovým a trhaným kořením a pak je temperovat sladkostí šťavnatého melounu? Výsledek je lahodně lahodný.
Když svítí slunce, naše chutě se obracejí více ke světlým, osvěžujícím jídlům. Nedávno jsme tento taco recept vyzkoušeli, když ho pořádá Národní rada pro propagaci melounů, a bude se perfektně hodit k vašim elegantním letním společníkům. Raději nepoužívat humří ocásky? Myslíme si, že náhrada grilovaných krevet by byla stejně chutná.
Už víme, že se k této taco misce budeme vracet po celou sezónu. Je sladká díky šťavnatým kouskům melounu a pikantní díky jamajskému trhacímu koření. Pokud máte rádi předkrmy s ještě pikantnější chutí, přidejte do směsi také nakrájené papriky jalapeno.
Spropitné: Chcete -li vybrat dobrý meloun v obchodě s potravinami, ujistěte se, že je kůra bez škrábanců a promáčknutí a že ovoce má symetrický tvar. Vyzvednout; vzhledem k tomu, že vodní meloun je většinou voda, měl by být těžký a vy ho chcete se spoustou vody. Měla by na něm být žlutá skvrna, což je místo, kde meloun spočíval na zemi, když nasákl sluneční světlo a dozrál.
Tacos z jamajského humra
Velikost porce 8–10
Složení:
- 4 ohonky humra skalního, uvařené
- 2 šálky melounu, nakrájené na 1/2-palcové kostky
- 2 avokáda, oloupaná, nakrájená na 1/2-palcové kostky
- 2 papáje, nakrájené na 1/2palcové kostky
- 1/2 šálku čerstvého koriandru, nahrubo nasekaného
- 1/2 šálku čerstvé limetkové šťávy
- 1 lžíce medu
- 1 polévková lžíce trhaného koření
- Sůl a pepř na dochucení
- 1 hlava ledového salátu
- 1 unce strouhaného kokosu
- 8–10 měkkých taco skořápek
Pokyny:
- Ořízněte humrové ocasy podélně na polovinu, odstraňte žílu a poté nakrájejte na kusy o tloušťce 1/2 palce. Zkombinujte humra s melounem, avokádem, papájou a koriandrem.
- Do malé misky nalijte limetkovou šťávu a pomalu do ní vmíchejte med a trhané koření. Nalijte směs humra a za občasného míchání jednu hodinu dejte do chladu.
- Naplňte skořápky taco směsí humra a každou ozdobte salátem a kokosem.
Další recepty na mořské plody
Medové limetkové rybí tacos s tomatillo omáčkou
5 rybích receptů s pstruhy
Recept na ceviche z Nového Mexika
