Zelená je tématem tohoto měsíce, takže je vhodné hledat pouze nejzdravější zelené potraviny pro vegany. Zelená zelenina je nabitá antioxidanty, vlákninou a dalšími zdravými živinami a je obzvlášť bohatá na jaře. Zde jsou čtyři zelené zeleniny, které můžete dát na stůl.
Zelená je tématem tohoto měsíce, takže je vhodné hledat pouze nejzdravější zelené potraviny pro vegany. Zelená zelenina je nabitá antioxidanty, vlákninou a dalšími zdravými živinami a je obzvlášť bohatá na jaře. Zde jsou čtyři zelené zeleniny, které můžete dát na stůl.
Tmavá listová zelenina
Nejkoncentrovanější zdroj vitamínů, minerálů a fytonutrientů, tmavá listová zelenina, je nízkokalorický a chutný způsob, jak zvýšit vaši výživu. Špenát, kale, mangold, zelí a řepu lze restovat s olivovým olejem a česnekem jako rychlou veganskou přílohu nebo vmíchat do polévek a dušených pokrmů. Řeřichu, rukolu, listy pampelišky a tmavý listový salát lze hodit do salátů spolu s množstvím dalších barevných zelenin pro jídlo plné živin. Zelení lze dokonce rozmíchat v hedvábných polévkách, omáčkách nebo smoothies.
>> Popeyeho oblíbené smoothie
Čerstvé bylinky
Jaro je čas na pěstování vlastních bylin nebo využití čerstvých plodin na farmářském trhu. Byliny jsou příliš často přehlíženy jako chutný zdroj výživy, protože se používají střídmě. Doporučujeme přidat do veganských jídel hrst bylinek pro jejich čerstvou chuť a bohatství dlouhodobě známých zdravotních výhod. Podle Světové zdravotnické organizace přibližně 80% světové populace stále závisí na tradičních bylinných prostředcích. Místo toho, abyste čekali, až budete potřebovat léčení bylinkami, začněte nyní ve své stravě používat čerstvé bylinky jako prostředek prevence nemocí.
>> 1hodinová bylinková zahrada
Brokolice
Brokolice, jedna z našich oblíbených potravin bojujících proti rakovině, je součástí čeledi brukvovitých, kam patří i jiná zelenina bojující s rakovinou, jako je květák, zelí a růžičková kapusta. Brokolici lze konzumovat syrovou nebo vařenou (lehce, prosím, pro zachování živin), přidávat do salátů, míchat s obilím nebo těstovinami, restovat a přidávat do polévek.
>> Bohaté recepty na brokolici
Růžičková kapusta
Pokud jde o brokolici, růžičková kapusta je bohatá na antioxidanty a další látky bojující proti rakovině. Růžičková kapusta může také pomoci snížit hladinu cholesterolu. Klíčem k této zelenině, která vypadá jako mini zelí, je nepřevařit ji. Vyhledejte baby růžičkovou kapustu a zlehka ji osmahněte, dokud nebude měkká, nebo nastrouhejte čerstvé růžičkové klíčky, aby z nich byla paprika.
>> Růžičková kapusta s karamelizovanou cibulí
Zdravější veganský životní styl tipy!
