Zombie cupcakes: Ghostly hřbitov - Strana 2 - SheKnows

instagram viewer

Ganache z tmavé čokolády

Vystačí na pokrytí 12 až 14 košíčků

Složení:

• 2-3/4 šálky mini polosladkých čokoládových lupínků
• 2 šálky silné smetany
• 1 lžička nesoleného másla

Pokyny:

1. Čokoládové lupínky dejte do velké žáruvzdorné mísy. V hrnci přivedeme smetanu k varu.
2. Než se bubliny dostanou na vrchol pánve, nalijte krém do čokoládových lupínků a společně vyšlehejte dohladka.
3. Přidejte máslo a míchejte, dokud nebude hladké a lesklé. Umístěte plastový obal přímo na povrch, aby se zabránilo tvorbě kůže, poté nechte přes noc stát při pokojové teplotě, aby vychladl. Uchovávejte v chladničce zakryté až tři týdny.

Půl na půl

Dělá asi 8 uncí

Složení:

• 4 unce bílý fondán zakoupený v obchodě
• 4 unce gumové pasty připravené k použití
• Bílý rostlinný tuk (volitelně)

Pokyny:

1. Fondán a poté gumovou pastu hněteme odděleně na pultu do hladka; poté spojte a hnětejte, dokud není dobře promíchán. Pokud se směs stane lepkavou, přidejte trochu bílého rostlinného tuku.
2. Zakryjte obrácenou miskou nebo šálkem, aby se nevytvořila kůra. Chcete -li skladovat, zabalte směs do koule, dvakrát zabalte do plastového obalu a uchovávejte v uzavřené nádobě při pokojové teplotě až dva týdny.
   click fraud protection

Lopaty

Dělá 4

Složení:

• 1-1/2 unce půl na půl, zbarvené šedě s kapkou potravinářského barviva černé pasty (viz strana 11)
• 1-1/2 unce půl na půl, barevné světle hnědé s 1 kapkou hnědé a 1 kapkou žluté pasty potravinářského barviva

Pokyny:

1. Přetočte šedou půlku a půl do čtyř kuliček. Stiskněte do tvaru trojúhelníku. Srovnejte trojúhelník a vytvořte čepel lopaty. Zatlačte okraje tak, aby vypadaly ostře, zejména v bodě.
2. Bledě hnědou polovinu a půl rozválíme na tenký klobásový tvar dlouhý 3 palce. Zploštěte jeden konec a připevněte jej k zadní části lopaty vodou. Opakujte, abyste vyrobili další tři lopaty. Nechte přes noc zaschnout. Skladujte na chladném a suchém místě, ale ne v chladničce.

Krysy

Dělá 2

Složení:

• 1 unce půl na půl, barevná černá se 3 kapkami potravinářského barviva černé pasty (viz níže)
• 1 unce Royal Icing, barevně červená se 4 kapkami červené pasty, potravinářské barvivo (viz strana 10)

Pokyny:

1. Většinu půl na půl rozválíme na dvě kuličky. Zatlačte jeden konec do malého bodu, abyste vytvořili nos krysy. Zatáhněte a sevřete druhý konec, abyste vytvořili prodloužený, tenký ocas. Aby hlava vypadala odděleně od těla, vezměte si párátko a otočte ho kolem půl na půl, kde by byl krk. Opakujte, abyste vytvořili další krysu.
2. Uši vyrobíte tak, že zbývající půlku a půl rozválíte na čtyři malé kuličky a vymačkáte je naplocho. Pomocí malého množství vody připevněte uši k hlavám krys. Pokud se vám prsty zdají příliš velké, použijte párátko k vyhlazení oblasti, kde se spojují.
3. Nasaďte cukrářský sáček nebo kužel pergamenového papíru s jemnou hladkou špičkou a naplňte červenou královskou polevou. Pipetujte na každé straně každé hlavy korálkové oko. Nechte přes noc zaschnout. Skladujte na chladném a suchém místě, ale ne v chladničce.

Náhrobky a kříže

Z každého dělá 6

Složení:

• 1-1/2 čajové lžičky instatního espressa
• 1/2 lžičky vroucí vody
• 2 šálky bílé univerzální, dortové nebo pečivové mouky a navíc na poprášení
• 1/2 šálku neslazeného kakaa
• Špetka soli
• 1 šálek (2 tyčinky) nesoleného másla, změkčený
• 1 šálek granulovaného cukru
• 1 velké vejce
• 2 čajové lžičky čistého vanilkového extraktu
• 1-3/4 unce obyčejné bílé královské polevy, pro zdobení (viz níže; volitelný)

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 325 stupňů F. Plech vyložte pečícím papírem. Prášek espressa rozpustíme ve vroucí vodě. Mouku, kakao a sůl prosejeme dohromady.
2. Máslo a cukr dejte do velké mísy a pomocí elektrické šlehače spolu vyšlehejte do bledé barvy. Přidejte vejce, vanilkový extrakt a espresso a promíchejte, dokud se nespojí.
3. Do směsi přidejte prosáté přísady ve třech stejných dávkách a míchejte, dokud se jen nerozmixují. Těsto zabalte do igelitu a dejte asi na hodinu vychladit do lednice.
4. Těsto vyválejte na lehce pomoučněném pultu na tloušťku 1/8 až 1/4 palce. Ostrým nožem nakrájejte dva dlouhé proužky těsta o šířce 1/2 palce a poté nakrájejte na proužky dlouhé 4-1/2 palce. Ze zbylého těsta vykrojte šest obdélníků 2 x 1-1/2 palce.
5. Chcete -li vyrobit náhrobky, odřízněte horní část každého obdélníku v křivce. Přeneste obdélníky na připravený plech.
6. Na výrobu křížků položte na plech proužek těsta. Odřízněte dva kusy 1 x 1/2 palce z jiného pásu těsta. Přitlačte dva menší kousky na obě strany dlouhého pásu asi v jedné třetině cesty dolů. Ujistěte se, že se těsto dotýká, aby se části společně upekly a vycházely jako jeden tvar.
7. Pečte v troubě 10 až 12 minut, jednou otočte sušenky, dokud neztuhnou, ale na okrajích neztmavnou. Nechte 30 minut vychladnout.
8. Pokud si přejete, vložte cukrářský sáček nebo kužel pergamenu s jemnou hladkou špičkou a naplňte Royal Icing. Napište na náhrobky jména lidí, které znáte, nebo skvělých režisérů zombie filmů.

Královská poleva

Dělá asi 8 uncí

Složení:

• 1 velký vaječný bílek, v případě potřeby navíc
• Špetka zubního kamene
• 1-3/4 až 2 šálky cukrářského cukru, prosáté
• Vložte potravinářské barvivo (volitelně)

Pokyny:

1. Vaječný bílek a smetanu vložte do mísy velké volně stojící elektrické šlehače a šlehejte společně do pěny.
2. Když je stroj stále v chodu, postupně přidávejte cukr cukrářů, dokud směs nezačne tuhnout a neprůhledně bíle. Seškrábněte bok mísy a krátce prošlehejte. Směs by měla být tuhá, ale přesto poddajná.
3. Pokud je to nutné, zředte směs trochou vaječného bílku nebo kapkou potravinářského barviva. Zakryjte vlhkou utěrkou, aby se nevytvořila krusta. Chcete -li skladovat, vložte jej do nádoby, umístěte plastový obal přímo na povrch, aby se zabránilo tvorbě kůže, a nádobu uzavřete. Uchovávejte v chladničce až jeden týden.
4. K obarvení polevy přidejte vhodné pastové potravinářské barvivo po kapkách nebo na párátko nebo špičku nože a šlehejte, dokud nedosáhnete požadované barvy.