Výživné recepty Kwanzaa, které dodají vaší oslavě smysl - SheKnows

Kwanzaa je celosvětový týden nenáboženských svátků oslavující africké dědictví v zemích, jako jsou Spojené státy. Má bohatou tradici - a zmínili jsme se, že jídlo je vážný obchod?

Související příběh. Riff Martha Stewart na Rice Krispies Treats je úplným upgradem klasiky

Slaví se od prosince. 26 do ledna 1 a založený na sedmi hlavních principech Nguzo Saba, Kwanzaa je čas ctít a soustředit se na tradiční africké hodnoty rodiny, odpovědnosti komunity a sebezdokonalování. Pro mnoho rodin to znamená sejít se, lámat chleba a sdílet chutné jídlo.

Více: 10 prázdninových tradic z celého světa, které si vaše děti zamilují

Prázdninový týden vrcholí v Karamu - nebo na africké hostině - v prosinci. 31, a můžete začít vlastní oslavu Kwanzaa s těmito vydatnými recepty.

Arašídová polévka ze sladkých brambor

Slouží 8

Složení:

• 3 lžíce arašídového oleje
• 2 lžíce kari
• 1 velká cibule, rozpůlená, na tenké plátky
• 1 stroužek česneku, mletý
• 3 šálky nakrájených rajčat, nasazených
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř
click fraud protection
• 1 lžička kajenského pepře
• 2 šálky přírodního hladkého arašídového másla
• 2 sladké brambory, opečené, oloupané, nakrájené na velké kousky
• 8 šálků zeleninového vývaru
• 1 šálek kokosového mléka
• Jemně nasekané arašídy (volitelně)

Pokyny:

1. Zahřejte olej v hrnci na středním ohni. Přidejte kari a za stálého míchání vařte, dokud nebude vonět. Přidejte cibuli a za stálého míchání vařte asi 5 minut doměkka. Přidejte česnek a rajčata a za častého míchání vařte 3 minuty. Dochutíme solí a paprikou.
2. Vmíchejte arašídové máslo, dokud nebude zapracováno. Přidejte batáty, vývar a kokosové mléko. Přiveďte k prudkému varu. Snižte teplotu na středně nízkou teplotu a dále vařte 10 až 15 minut.
3. Zásobník vyjměte z tepla a pomocí ponorného mixéru polévku na pyré (alternativně polévku na pyré v mixéru nebo kuchyňském robotu v dávkách). Přeneste do misek a podle potřeby podávejte ozdobené jemně nasekanými arašídy.

Recept na kuřecí tagine

Slouží 8

Složení:

• 3 lžíce olivového oleje
• 3 stroužky česneku, mleté
• 8 malých polovin kuřecích prsou
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř
• 1 cibule, rozpůlená, nakrájená na plátky
• 1 šálek odkrojených sušených švestek 
• 2 šálky kuřecího vývaru
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mletého koriandru
• 1/4 čajové lžičky kajenského pepře
• Štipka kurkumy
• 6 šálků vařeného kuskusu
• Nakrájenou zelenou cibuli

Pokyny:

1. Zahřejte olej ve velkém hrnci na středně vysokém ohni. Přidejte česnek a za stálého míchání vařte 30 sekund nebo dokud nebude vonět. Přidejte kuře a dochuťte solí a pepřem. Hnědé kuře z obou stran, asi 2 minuty.
2. Přidejte cibuli, sušené švestky a vývar a pohybujte kuře rovnoměrně. Posypte zbývajícím kořením a zakryjte hrnec. Snižte teplo na středně nízké. Vařte 8 až 10 minut, nebo dokud nebude kuře uvařené.
3. Míchejte kuřecí směs a nechte ji odkrytou vařit ještě 2 až 3 minuty, nebo dokud tekutina mírně nezhoustne.
4. Podáváme s kuskusem ozdobené zelenou cibulkou.

Zeleninu z restované kapusty

Slouží 8

Složení:

• 4 libry collard greeny, stonky a žebra odstraněny, tenké plátky napříč
• 1 lžíce másla
• 1 lžíce olivového oleje
• 3 stroužky česneku, tenké plátky
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř
• Šťáva z půlky citronu

Pokyny:

1. Zeleninu uvařte ve velkém hrnci vroucí vody. Sceďte v cedníku a stisknutím odstraňte přebytečnou tekutinu.
2. Na pánvi rozehřejte máslo a olivový olej na středním plameni. Přidejte česnek a za stálého míchání vařte 30 sekund. Vmíchejte zeleninu a dochuťte solí a pepřem. Vařte za častého míchání 5 minut.
3. Zeleninu pokropte citronovou šťávou, promíchejte a podávejte.

Původně publikováno v prosinci 2012. Aktualizováno v prosinci 2016.