I když je ideální jíst ovoce a zeleninu ze své zahrady nebo na stánku farmářského trhu, realita je taková, že možná budete potřebovat určité přísady, které nemáte po ruce nebo na které nemáte čas připravit. Je pravda, že konzervy nejsou nejzdravější ani nejzelenější alternativou, ale následující vegan konzervované potraviny mají vysokou výživu i pohodlí.
I když je ideální jíst ovoce a zeleninu ze své zahrady nebo na stánku farmářského trhu, realita je taková, že možná budete potřebovat určité přísady, které nemáte po ruce nebo na které nemáte čas připravit. Je pravda, že konzervy nejsou nejzdravější ani nejzelenější alternativou, ale následující veganské konzervy mají vysokou výživu i pohodlí.
5 nejzdravějších veganských konzerv
1. Dýně
Když vaření dýně nepřipadá v úvahu, sáhněte po konzervované čisté dýni. Konzervovaná dýně, nejoblíbenější pro výrobu dýňových koláčů, může být přeměněna na veganskou dýňovou polévku, omáčky, a smoothies, stejně jako hrají nedílnou roli ve veganských palačinkách, muffinech, chlebu a dalším pečivu. Konzervovaná dýně s nízkým obsahem kalorií je nabitá antioxidanty, vitamíny A a C, vlákninou, železem, draslíkem a zinkem.
2. Konzervovaná rajčata
Bohatá na lykopen bojující proti rakovině (silný antioxidant), rajčata jsou další nízkokalorické konzervy, které mohou být zdravou přísadou mnoha veganů recepty. V sezóně jsou nejzdravější volbou čerstvá a místně pěstovaná rajčata, ale po zbytek roku jsou konzervovaná rajčata chutným zdrojem vitamínů A, C a K, draslíku a vlákniny. Vyzkoušejte pečená rajčata, která dodají vašim každodenním receptům na veganská rajčata chuť.
3. Olivy
Sortiment marinovaných oliv je snadno dostupný v sekci deli na mnoha trzích s potravinami, ale když nemůžete běžet do obchodu je nabrat, otevřete plechovku těchto plodů, které jsou zdravé pro srdce. Olivy jsou vynikajícím zdrojem mononenasycených tuků a mohou být vhozeny do veganských těstovin, rýže a zeleniny pokrmy nebo nahrubo nasekané s česnekem a bylinkami jako potah kartáčem nebo dip na chipsy a sušenky.
4. Fazole
Fazole jsou neocenitelným zdrojem bílkovin a vlákniny pro veganská dieta„Namáčení a vaření však může trvat déle, než budete mít večeři na stole. Konzervované fazole jsou nejen nabité živinami, včetně antioxidantů, ale jsou velmi univerzální ve veganské kuchyni. Fazole lze pyré pro poklesy (myslím hummus) nebo je hodit do veganských polévek, dušených pokrmů, salátů, těstovin a receptů z obilí. Skladujte svou spíž s konzervovanými černými, ledvinovými, garbanzo, cannelini a sójovými boby pro okamžité uvařené fazole, když je potřebujete.
5. Ananas
Nejlepší je čerstvé ovoce, ale ananas není k dispozici po celý rok a ani není původem z většiny částí země, což je problém, pokud se soustředíte na místní stravování. Konzervovaný ananas se dodává v drcené, kusové a prstencové formě a lze jej přidat do sladkého i slaného veganské recepty. Konzervovaný ananas je vynikajícím zdrojem vitaminu C a také vitaminu B6, thiaminu, mědi, manganu a vlákniny. Ananas také obsahuje bromelain, enzym, který pomáhá při trávení.
Další tipy na zdravý veganský životní styl!
