Pravděpodobně jste slyšeli o této tradici zmrazení nejvyšší úrovně svatba dort, abyste si ho mohli vychutnat při svém prvním výročí.
Kdysi dávno páry zachránily ten poslední kousek na oslavu prvního dětského křtu, který v té době byl pravděpodobně docela blízko prvního výročí, pokud uděláte matematika (cože bez spolehlivé kontroly porodnosti a pár nadržených dětí, které teoreticky až do té první noci vydržely, aby nakoply svoji vdanou blaženost s - ehm - prásk). Samozřejmě tehdy byly koláče likérem nasáklé ovocné koláče bez fondánů nebo jemných krémů.
Více: Disney právě posunulo váš svatební dort na epickou úroveň
V dnešní době je uložení toho dortu o něco složitější. Jistě, skutečné tajemství je zabalit ho a správně zmrazit. Ale je to k ničemu, pokud se nedostane domů. Nezapomeňte informovat personál cateringu nebo kohokoli, kdo má na starosti úklid, že chcete tento dort uložit. Tak nebudou sloužit ani se jich zbavovat. A jmenujte důvěryhodného přítele, který bude odpovědný za jeho přepravu domů a blokování dortů (to znamená vyhrožování každému, kdo se na to podívá bokem do jednoho palce svého života).
1. Získejte dort co nejdříve v lednici
Horní vrstva by měla být opatrně odstraněna a chlazena, jakmile to bude v lidských silách.
2. Odstraňte efektní dekorace
Odstraňte cukrové květiny nebo jiné ozdoby, které vám budou překážet v mrazu.
3. Zachovat celistvost polevy
Umístěte dort na vnitřní stranu víka velké vzduchotěsné nádoby a kolem něj zaklapněte dno. Vložte jej do mrazničky alespoň na dvě hodiny (až přes noc).
4. Zabalit
Jakmile je zmrzlý, pečlivě zabalte dort do igelitu a ujistěte se, že je celý přikrytý. Několik vrstev by mělo stačit.
5. Zastavte vypalování mrazáku
Pomocí mrazicího papíru dort opět zabalte (zajistěte lepicí páskou).
6. Zabal to
Umístěte zabalený dort do robustní dortové krabice nejméně o 2 palce větší než dort a zavřete krabici.
7. Znovu utěsněte
Zabalte tu krabici (dávejte pozor, abyste ji nepřevrátili vzhůru nohama... pamatujte, je tam dort!) Do další vrstvy igelit, poté jej co nejvíce zabalte do jiné vrstvy mrazicího papíru a zajistěte pomocí řezací pásky to.
Více: Udělejte to sami: Svatební dort z čerstvého pomeranče, medu a ricotty
8. Znovu to zaboxujte
Opatrně umístěte tento box do druhého, většího boxu, alespoň o 2 palce většího na všech stranách (včetně horní části), než do prvního dortového boxu.
9. Chraňte to
Vyplňte zbytek pole bez příchuti, vzduchem prasklý popcorn (nestrkejte ho-používáte ho jako balení arašídů pro případ, že by do krabice něco prasklo). Nezapomeňte dát na vrch alespoň jednu vrstvu popcornu a krabici zapečetit.
10. označit to
Značkou napište na horní a všechny strany (spodní vynechejte) „Svatební dort - zacházejte opatrně. Neotevírejte, dokud… ”vaše výročí. Jen pro případ, že by vám někdo jiný během vaření vařil v mrazničce nebo něco podobného... Nechtějte, aby na něj ukládali velký ol ‘regál žeber.
11. Uložte to správně
Uložte jej do mrazničky na místo, kde často nebudete potřebovat jiné věci, a vždy (vždy) jej vyjměte, abyste věci uspořádali, dávejte pozor, abyste jej nevynechali déle než pár minut.
12. Kontrolní zápach
Pokud si nedáte pozor, váš dort může absorbovat pachy z jiných věcí v mrazáku, takže sledujte, co tam ještě uložíte. To je jeden z důvodů, proč se vyplatí balit svůj dort v tolika vrstvách.
13. Jemně rozmrazte
Vyjměte dort z mrazničky nejméně 36 hodin před tím, než ho plánujete sníst, a vložte jej do lednice k rozmrazení, igelitu, mrazicího papíru, krabic, popcornu a všeho.
14. Přiveďte na pokojovou teplotu
Opatrně odstraňte veškerý popcorn a obal. Vaše poleva je nyní nejzranitelnější, protože již není zmrzlá. Pamatujte, želva: Závod vyhrává pomalu a stabilně.
Více: 51 jedinečných svatebních dortů pro ty nejodvážnější páry
O rok později... „Pomoc, poleva je poškozená!“
Zhluboka se nadechnout. Pokud byla vaše poleva stále příliš choulostivá na to, aby se dala udělat, a příliš poškozená na to, aby sloužila tak, jak je, může vás oškrábat a znovu rozmrazit. Ne, nemusí to vypadat tak dobře, jako to, co udělal váš profesionální pekař dortů, ale v některých případech je to lepší, než to vypadá, že dort byl použit pro cílové cvičení.
